È solo una la ricetta originale dei crumbl cookies, quella americana che fa impazzire il web, solo così questi giganti biscotti golosi saranno perfetti!
Se ami i dolci irresistibili che conquistano al primo morso, allora questa ricetta è esattamente quello che stai cercando. Perfetta per una coccola dolce o per sorprendere gli amici, ti farà innamorare grazie al suo mix di consistenze: fuori leggermente croccante e dentro morbido e avvolgente. Ogni boccone è un’esplosione di golosità, un vero comfort food che non potrai smettere di amare.
Questi crumbl cookies, i famosi biscotti americani che spopolano sul web, sono grandi, ricchi e pieni di cioccolato in tre versioni: gocce, tocchetti al latte con nocciole e pezzi fondenti. Ogni ingrediente è scelto per creare un biscotto unico, morbido e ricco di sapore. La loro taglia gigante li rende perfetti da condividere (o no!), ma attenzione: uno tira l’altro!
Insomma, fidati di me, prepararli è più semplice di quanto pensi. Bastano pochi passaggi, e il risultato ti lascerà senza parole. Vuoi sapere un piccolo trucco? L’impasto riposa meglio se lo metti in frigo per almeno un’oretta prima di formare i biscotti, così i sapori si esaltano ancora di più. Non ti resta che provarli e il profumo che invaderà la cucina sarà irresistibile. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in forno ventilato a 180 gradi
Per circa 16 biscotti
500 g di farina 00
4 uova di cui 2 interi e 2 tuorli
200 g di zucchero di canna
90 g di zucchero
10 g di sale
400 g di burro
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di bicarbonato colmo
100 g di tocchetti di cioccolato al latte con le nocciole
100 g di tocchetti di cioccolato fondente
200 g di gocce di cioccolato fondente
Inizia sciogliendo il burro in un pentolino o nel microonde e lascialo intiepidire. In una ciotola capiente, unisci il burro fuso con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi le 2 uova intere e i 2 tuorli, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e aggiungi anche l’estratto di vaniglia continuando a mescolare.
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In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, l’amido di mais, il bicarbonato e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorpora i tocchetti di cioccolato al latte, quelli fondenti e le gocce di cioccolato e assicurati che siano distribuiti uniformemente nell’impasto.
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Ora preleva porzioni di impasto da 120-130 g e forma delle palline. Sistemale su una teglia rivestita di carta forno, lasciando abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro perché si allargheranno in cottura. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati ma il centro rimarrà morbido. Fai raffreddare i cookies sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia. Porta finalmente poi i crumbl cookies ancora tiepidi in tavola, magari accompagnati da un bicchiere di latte e saranno un successo. Buon appetito!
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