Cupcake al limone senza farina, più leggeri e ancora più golosi

Se prepari questi speciali Cupcake al limone senza farina, ti godrai un dolcetto delizioso anche dopo cena, perchè sono più leggeri, morbidi e ancora più golosi!

I Cupcake al limone senza farina sono una deliziosa alternativa per chiunque voglia godersi un dolcetto leggero e gustoso anche dopo cena. Questa versione speciale dei cupcake è priva di farina, rendendoli ancora più leggeri e adatti a chi segue una dieta senza glutine, ma tranquilla, perchè rimangono incredibilmente morbidi e pieni di sapore. Prepararli è un gioco da ragazzi e, una volta cotti, potrai deliziarti con una golosa combinazione di limone fresco a qualunque ora del giorno.

Per rendere ancora più speciali questi cupcake però, puoi arricchirli con una golosa glassa o crema al limone, che li renderà anche graziosi da servire in tavola se ad esempio hai ospiti a cena. In più puoi dare un tocco delizioso e ancora più speciale ai tuoi cupcake aggiungendo un pizzico di menta fresca o l’estratto, fidati unita al limone, ne esalterà il sapore e darà maggiore freschezza e bontà a questi deliziosi pasticcini, morso dopo morso.

Prepara questi meravigliosi Cupcake al limone senza farina, sono più leggeri e ancora più golosi!

Insomma, questi si, che sono dolci perfetti per chiunque, il fatto che non contengono farina, li rende non solo più leggeri, ma anche anche ideali per chi soffre di intolleranze, quindi in una sola ricetta, riuscirai a mettere tutti d’accordo. Cosa aspetti quindi? In 10 massimo 15 minuti, l’impasto sarà pronto da utilizzare, basta versalo negli stampi e procedere con la cottura, pochi minuti e il gioco è fatto. Allaccia il grembiule, iniziamo subito!

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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti

Ingredienti

4 uova
150 g di zucchero
120 g di burro fuso

200 g di mandorle macinate
2 limoni di cui il succo e la scorza grattugiata
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione dei Cupcake al limone senza farina

Per realizzare questi meravigliosi cupcake, inizia col preriscaldare il forno a 180 gradi e prepara una teglia per cupcake con gli appositi pirottini di carta. In una ciotola capiente, mescola le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unisci poi il burro fuso e continua a mescolare, aggiungendo poi le mandorle macinate, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Ottenuto un impasto omogeneo, versalo nei pirottini di carta, riempiendoli per circa 3/4 e cuocili per circa 20-25 minuti.

Terminato il tempo indicato, i cupcake risulteranno dorati e asciutti, quindi sfornali e lasciali raffreddare completamente prima di decorarli con la glassa o la crema al limone. Buon appetito!