La marmellata in casa mia è un tasto dolente… ma con la ricetta di marmellata di pesche senza zucchero ha dato una svolta per tutta la famiglia.
Nel momento in cui parliamo di marmellata per la mia famiglia rappresenta un tasto davvero dolete, un po’ come la Nutella, non deve mai mancare in casa!
Un tempo dovevo subito scappare al supermercato quando finiva, ma con la ricetta che ti sto per suggerire ho risolto davvero ogni tipo di problema e poi è senza zucchero!
La ricetta della marmellata di pesche senza zucchero ha salvato la mia famiglia, adesso ne trovano sempre una scorta sulla quale poter fare affidamento, così che possa essere pronta all’occorrenza e deliziarsi con uno dei propri dolci preferiti. Con questa marmellata, infatti, la servo molto spesso la colazione accompagnandola alle fette biscottate e durate la merenda preparando un buon toast farcito, ottimo da gustare insieme ai bambini. La ricetta senza zucchero, quindi, prevede solo questi ingredienti:
1 kg di noci pesche mature,
un bicchiere di acqua,
una mela,
il succo di un limone,
un cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia.
Con questa marmellata, infatti, potrai preparare tutti i dolci che desideri e gustarla tranquillamente sia a colazione che durante la merenda, grazie al suo basso contenuto di calorie dovuto all’assenza di zucchero. La preparazione è davvero semplice, molto più di quanto tu possa immaginare. Iniziamo sbucciando le pesche mature ed eliminando il nocciolo. Taglia le pesche a pezzetti e riponile in una ciotola. Fai lo stesso con la mela e poi passa allo step successivo.
Trasferisci le pesche e le mele in una pentola, aggiungi il bicchiere d’acqua previsto dalla ricetta e il succo di un limone. Fai cuocere a fiamma media per circa 20-30 minuti. Mescola la frutta continuamente finché non diventa morbida e inizia a sfaldarsi. A questo punto, aggiungi l’estratto di vaniglia previsto dalla ricetta.
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Per verificare se la marmellata è cotta, esegui un test: preleva un piccolo cucchiaino di marmellata e mettilo su un piattino. Inclina il piattino e se la confettura scende lentamente, allora la marmellata è pronta!
Lascia raffreddare la marmellata e versala in barattoli sterilizzati. Chiudi i barattoli e capovolgili, così si formerà il sottovuoto. La marmellata può essere consumata entro un paio di settimane e deve essere conservata in frigorifero dopo che si è raffreddata completamente.
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