Una ricetta semplice e furba che trasforma il pandoro avanzato in dolcetti irresistibili, perfetti per non sprecare nulla.
Il pandoro delle feste diventa la base ideale per un dessert cremoso e goloso, facile da preparare e capace di conquistare al primo assaggio.
Ricotta e cioccolato si uniscono in un equilibrio perfetto, dando vita a bon bon morbidi dentro e avvolgenti fuori, ideali da servire in ogni occasione.
Gli ingredienti necessari per preparare i bon bon
Per realizzare questa ricetta servono pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili e spesso già presenti in casa dopo le festività. Le dosi possono essere adattate in base alla quantità di pandoro avanzato e al risultato desiderato.
- Pandoro avanzato, privato delle parti più secche
- Ricotta vaccina ben scolata
- Crema di nocciole
- Cioccolato fondente per la copertura
- Cioccolato bianco, facoltativo
- Granella di nocciole o pistacchi, a piacere
- Cacao amaro o cocco rapè per decorare
Il procedimento spiegato passo dopo passo
La preparazione di questi bon bon è semplice e non richiede particolari abilità in cucina. Seguendo i passaggi con attenzione, si ottiene un risultato goloso e dall’aspetto raffinato.
- Spezzettare il pandoro e frullarlo in un mixer fino a ottenere una consistenza fine e soffice.
- Trasferire il pandoro sbriciolato in una ciotola capiente e aggiungere la ricotta ben scolata.
- Mescolare con cura fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Unire la crema di nocciole e amalgamare nuovamente fino a rendere l’impasto compatto e lavorabile.
- Prelevare piccole quantità di composto e formare delle palline con le mani.
- Disporre le palline su un vassoio rivestito di carta forno e lasciarle riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso.
- Immergere ogni pallina nel cioccolato fuso, aiutandosi con una forchetta.
- Decorare subito con granella, cacao o cocco prima che il cioccolato si solidifichi.
- Rimettere i bon bon in frigorifero fino a completo rassodamento.
Una volta pronti, questi dolcetti vanno conservati in frigorifero e consumati entro pochi giorni. Serviti freddi, sprigionano al meglio il contrasto tra la copertura croccante e il cuore morbido. Una ricetta che fa davvero venire voglia di avere pandoro avanzato, perché ogni boccone racconta quanto anche un semplice dolce delle feste possa trasformarsi in qualcosa di speciale.
