Da quando la meringa l’arrotolo non ho fatto altro dessert, sporco poco e sono felice

Rotolo meringa alla frutta: golosità pazzesca in una ricetta facile facile alla portata di tutti, il successo? Ovviamente garantito, il sapore e la consistenza sono a dir poco stupefacenti!

Hai mai assaggiato qualcosa di così delizioso da farti venire l’acquolina in bocca solo a pensarlo? Se la risposta è no, preparati a immergerti in un mondo di dolcezza e bontà con la mia ricetta per il Rotolo meringa alla frutta. Questo non è il solito rotolo che conosci, ma una perfetta meringa fruttata: una combinazione di croccantezza e morbidezza che ti farà perdere la testa.

Questa ricetta è davvero speciale perché unisce la leggerezza della meringa con la dolcezza della crema al mascarpone e alla frutta. Puoi sperimentare con diverse marmellate e frutti di bosco per creare nuovi abbinamenti e personalizzare il tuo rotolo meringa alla frutta. Aggiungi qualche fragolina di bosco fresca o delle scagliette di cioccolato per renderlo ancora più goloso e irresistibile.

Rotolo meringato alla frutta

Innsomma, se vuoi deliziare il palato dei tuoi ospiti con un dolce che farà innamorare chiunque, devi provare questa ricetta, che con il suo mix di golosità pazzesca e la sua semplicità di preparazione, sarà un successo garantito. E ora, senza pensarci due volte, ecco gli ingredienti che ti occorrono per realizzare questa delizia. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti circa
Tempo di cottura: 35-40 minuti

Ingredienti per la pasta biscotto meringata

6 albumi
160 g di zucchero
1 cucchiaio di maizena
Zucchero a velo q.b.
250 g di mascarpone

125 g di panna fresca
30 g di zucchero a velo
1 limone (buccia grattugiata)
250 g di marmellata di fragole

Come si prepara il rotolo meringato alla frutta

Per preparare il Rotolo meringa alla frutta, inizia con la base di meringa. Inizia montando gli albumi a neve ferma, aggiungi lo zucchero poco alla volta e infine la maizena. Versa il composto su una teglia foderata con carta forno e livellalo bene. Cuoci in forno preriscaldato a 150 gradi per 35-40 minuti, fino a quando la meringa sarà dorata. Sforna e lascia raffreddare bene senza coprirla.

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Passa ora alla preparazione della crema al mascarpone, mescolando con un frullino il mascarpone con lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata. Monta a parte la panna a neve e incorporala al composto di mascarpone con delicatezza. Spalma più della metà della crema sulla base di meringa e unisci una piccola parte di crema restante, con la marmellata di fragole ricoprendo la prima crema stesa.

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Avvolgi il rotolo con l’aiuto della pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 3-4 ore. Una volta raffreddato, togli la pellicola e taglia il rotolo a fette, sarà poi pronto per essere gustato e fidati conquisterà il cuore di chiunque lo assaggi. Buon appetito!