Riflettori puntati su Damiano Carrara pronto a una vera rivoluzione in cucina, così come dichiarato dallo stesso pasticcere che ha da poco intrapreso una nuova avventura.
Nel corso delle ultime settimane abbiamo avuto modo di vedere come siano cambiate molte cose per Damiano Carrara che, dopo il successo riscosso in America, è riuscito a costruire una carriera anche in Italia e non solo. In questi ultimi mesi i fan dello chef hanno seguito con il fiato sospeso il racconto fatto dallo chef in vista dell’avvio del suo atelier di pasticceria nel cuore di Lucca, un progetto a lui davvero molto caro e che Damiano Carrara ha voluto raccontare così passo dopo passo anche attraverso i social dove ha una lunga serie di follower che seguono i suoi racconti nel quotidiano.
A tenere banco nel mondo del web in queste ultime settimane, non a caso, ecco che troviamo l’inaugurazione del nuovo atelier di pasticceria e non solo, dato che il giudice di Bake Off Italia promette così una vera e propria rivoluzione.
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Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, nel mirino dell’attenzione del web in queste ore troviamo proprio l’avvio della nuova avventura commerciale di Damiano Carrara, al fianco della futura moglie Chiara Maggenti.
Il progetto in questione, dunque, è stato realizzato seguendo così un progetto rivoluzionario che Damiano Carrara ha avviato in Italia, così come lo stessi ha spigato in occasione di una lunga intervista rilasciata a Cook del Corriere della Sera: “Vorrei che chiunque possa osservare con occhi nuovi la pasticceria, anche attraverso il laboratorio a vista, che incuriosisce. E regala piacevoli scoperte. Proprio nell’ottica di proporre un ideale di pasticceria aperto a tutti, ho messo a punto ricette naturalmente prive di glutine perché fatte con farine di riso, amido di riso o di mais. Alcune sono persino senza lattosio”. Lo chef Carrara ha poi concluso la confessione spiegando: “L’obiettivo è quello di ampliare la gamma perché sono dell’idea che nessuno, intolleranti in primis, debba privarsi del dolce”.
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