Una bomba di golosità questo danubio dolce con crema al gianduiotto, una pallina tira l’altra: appena lo addenterai scoprirai il suo ripieno ricco ed abbondante che ti conquisterà.
Un impasto soffice ed invitante che racchiude al suo interno un cuore super goloso di crema avvolgente.
Nessuno riuscirà a resistere a tanta bontà, fatta in casa con le tue mani e quindi ancora più soddisfacente.
Non hai tempo e vuoi preparare in anticipo il tuo danubio per poterlo gustare il giorno seguente? Non preoccuparti, basterà mettere in pratica un piccolo trucco per conservarlo morbido e fragrante. Dopo averlo sfornato, quando è ancora tiepido non troppo caldo, chiudilo in un sacchetto per alimenti e vedrai che bontà!
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Ingredienti
250 gr di farina 00
250 gr di farina di manitoba
Per realizzare questo dolce golosissimo iniziate realizzando la crema: tritate insieme lo zucchero e le nocciole tostate in un mixer fino ad ottenere un composto fine ed uniforme. A parte sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente sminuzzato insieme al burro ed aggiungete le nocciole e lo zucchero tritati mescolando continuamente. Scaldate il latte e versatelo a filo nel composto: amalgamate bene e trasferite tutto in un pentolino sul fuoco. Cuocete a fiamma dolce fino a raggiungere una consistenza morbida e cremosa, poi spegnete e lasciate raffreddare completamente, poi trasferite in frigorifero.
Dedicatevi quindi all’impasto versando in una ciotola il latte tiepido ed il lievito sbriciolato insieme a metà dello zucchero. Mescolate bene in modo che si sciolga, poi rompete l’uovo in una planetaria ed iniziate a montare insieme al restante zucchero. Aggiungete il composto di latte e lievito, amalgamate e successivamente unite lo yogurt a temperatura ambiente. Versate l’olio a filo, l’estratto di vaniglia ed infine le due farine poco alla volta.
Impastate bene fino ad ottenere un composto elastico ed uniforme, mettetelo in una ciotola, incidetelo a croce e copritelo con un canovaccio. Fate lievitare in un luogo caldo ed asciutto per due ore. Fatto ciò trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata, lavoratelo brevemente e ricavate delle porzioni di circa 30 grammi ciascuna. Stendete ognuna formando un disco, posizionate al centro un po’ di crema al gianduiotto e richiudete creando delle palline che andrete a sistemare in una teglia imburrata ed infarinata distanziandole leggermente. Ricoprite e fate lievitare altri 30 minuti, poi cuocete in forno statico a 180 gradi per 40 minuti circa, estraete e fate raffreddare: gustatelo!
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