Farina e frutta secca, ho tutto quello che mi serve per una colazione top: il dietologo apprezza, sono soltanto 90 k/cal

C’è solo un modo per partire bene ogni giorni, preparare i biscotti della colazione con le nostre mani: questi sono speciali

Colazione sana tutto l’anno, anche in estate. Significa non comprare prodotti preconfezionati, ma farli con le nostre mani, biscotti compresi.

Questi sono speciali, perché c’è la farina, la frutta fresca e la frutta secca. Un trionfo di sapori e sono solo 90 calorie a porzione.

Biscotti dietetici alla frutta, fresca o secca funziona sempre

La base di questi biscotti è già ottima da sola, ma la frutta dà uno sprint in più. In primavera ed estate usiamo quella fresca: lampone, fragole, more, mirtilli. Nelle altre stagioni invece possiamo usare quella essiccata.

Ingredienti:
160 g di farina per dolci
80 g farina di mandorle

100 g di nocciole
250 g di fiocchi di avena
2 uova grandi
170 g di zucchero di canna
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
90 g di olio di semi di girasole
80 g di lamponi

Preparazione passo passo biscotti light

Mettiamo le nocciole su una leccarda coperta con carta forno. Accendiamo il forno a 180° e le facciamo tostare per 10 minuti. Quando sono pronte le tiriamo fuori e le frulliamo nel mixer fino ad ottenere la consistenza di una farina.
Aggiungiamo sempre nel mixer i fiocchi d’avena, la farina per dolci setacciata insieme al lievito, la farina di mandorle e lo zucchero di canna. Uniamo anche le uova intere, il pizzico di sale e l’olio di semi versato a filo.

Azioniamo l’apparecchio fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Lo versiamo sulla spianatoia e lo lavoriamo ancora con le mani per un paio di minuti. Non c’è bisogno di farlo riposare, è subito pronto per preparare i biscotti.

Tiriamo l’impasto con un mattarello fino ad uno spessore di mezzo centimetro. Per completare la base dei biscotti tagliamo a pezzetti i lamponi freschi, oppure altri frutti di bosco che abbiamo scelto. Sempre con il mattarello tiriamo ancora l’impasto arrivando a 4 millimetri di spessore e possiamo dare forma ai biscotti.

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In genere io li faccio rotondi e quindi uso un coppapasta da 4 cm, oppure il fondo di un bicchiere. Terminata questa operazione mettiamo i biscotti con frutta secca, aveva e lamponi su una leccarda coperta con carta forno e preriscaldiamo il forno a 180°. Mettiamo a cuocere per 12 minuti, sempre a 180°: devono cuocere ma non scurirsi troppo. Sforniamo, li lasciamo raffreddare e sono buoni da mangiare.