Farinata di ceci con cipolle e origano l Gustosa per un aperitivo sfizioso

La Farinata di ceci con cipolle e origano è appetitosa e molto saporita. Semplice e veloce da preparare, ricordate però che necessita di 10 ore di riposo per un risultato ottimale. Questo antipasto piace molto a grandi e piccini, questi ultimi soprattutto la adorano quando si forma sulla superficie della farinata cotta quella crosticina croccante. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete un finger food da favola con pochissimo sforzo.

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Dosi per: 6 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 220 gradi

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di riposo: 10 ore

• Strumenti
• una teglia di diametro 30 cm e alta 1 cm
• un mestolo
• una ciotola

• Ingredienti
• 900 ml di acqua naturale
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• 300 g. di farina di ceci
• sale fino q.b.
• 40 ml di olio extravergine di oliva
• origano secco q.b.
• una piccola cipolla dorata o rossa

Farinata di ceci con cipolla e origano, procedimento

Versate la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua poco a poco mescolando per avere una soluzione omogenea. Tappate il tutto e lasciatela riposare per qualche ora. L’ideale sarebbe che questa soluzione stesse a riposo per almeno 10 ore.

Una volta trascorso il tempo di riposo, aggiungete alla soluzione un filo di olio extravergine di olive e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento. Mescolate gli ingredienti con cura per avere un sapore uniforme. Prendete una teglia con diametro di almeno 30 cm e alta 1 cm già unta e versateci la pastella realizzata. Spolverate la superficie del manicaretto con dell’origano secco e della cipolla tritata finemente. Mettete il tutto in forno caldo a 220 gradi e cuocete per 40 minuti. Ecco, la farinata è pronta. Tirate fuori dal forno il finger food e lasciatelo raffreddare qualche minuto. Tagliate l’antipasto e servite la farinata. I più golosi potranno aggiungere del rosmarino fresco lavato e sminuzzato a proprio piacere.

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