Focaccia di patate con pomodori e olive | Sapore e profumo unico

Focaccia di patate con pomodori e olive per una cena saporita e diversa, provateci anche voi! La ricetta che piacerà a tutti!

La focaccia o la pizza sono sempre graditi soprattutto per la cena del sabato sera o quando si sta in compagnia. La ricetta che vogliamo proporvi oggi è una focaccia che si prepara con le patate, è soffice, delicata e super squisita. Una focaccia che si condisce con pomodori, feta, olive e salame, ma potete se volete condire con ingredienti diversi, magari con verdure, come spinaci, friarielli, scarole. Ecco la ricetta sprint da seguire.

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Ingredienti 

Per l’impasto

• 500 g di farina
• 2 patate
• 2 cucchiaini di zucchero
• 25 g di olio extravergine d’oliva
• 6 g di sale fino
• 200 ml di acqua
• 7g di lievito di birra secco

Per condire

• origano q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• salame q.b.
• pomodori q.b.
• feta q.b.
• 1 cipolla

Focaccia di patate con pomodori: preparazione

Per poter preparare questa focaccia, iniziate subito a lavare le patate e sbollentatele in una pentola con acqua, dovranno cuocere per 20-25 minuti dipende, per essere sicure inserite o rebbi di una forchetta e se usciranno facilmente sono cotte e dopo le scolate e sbucciate subito. Poi schiacciatele con lo schiacciapatate così da ottenere una purea.

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In una ciotola mettete la farina, la purea di patate, unite lo zucchero, il sale, l’olio extravergine d’oliva, il lievito di birra secco, versate a filo l’acqua e mescolate in fretta, impastate bene così da ottenere un composto omogeneo.

Adesso non dovete fare altro che far lievitare l’impasto, basterà coprire con un canovaccio di cotone e lasciate in un posto al caldo. Trascorso il tempo stendete su un piano da lavoro infarinato l’impasto e formate una focaccia intera grande o altre più piccole.

Mettete su una leccarda da forno ricoperta con carta forno irrorate con un pò di olio e aggiungete un pò di sale e origano e infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti, gli ultimi 5 minuti aggiungete i pomodori, la feta, la cipolla affettata e il salame, e poi servite terminata la cottura.

Buon Appetito!

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