Francesca Barra torna in cucina dove mostra la sua ricetta perfetta per tifare l’Italia, un piatto speciale che la giornalista e scrittrice ha servito durante la messa in onda della partita che la Nazionale ha disputato contro l’Inghilterra per poi aggiudicarsi la vittoria.
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Il piatto proposto da Francesca Barra è una focaccia di patate, realizzata in una tranquilla domenica pomeriggio, in attesa che la partita in questione venisse disposata. Non a caso, nel post condiviso sui social Francesca Barra ha anche condiviso la ricetta di realizzazione del piatto:
• 250 gr di farina 0 o 00
• 250 gr semola rimacinata di grano duro
• 300 gr acqua tiepida
• Patate da 200 gr lesse schiacciate
• Sale qb per la focaccia e per condire a parte i pomodorini
• Olio extravergine (4 cucchiai o quanto serve a occhio )
• 12 gr di lievito di birra fresco sciolto nell’acqua con un pizzico di zucchero. oppure 4 g di lievito di birra secco
• Origani qb
• 10/12 pomodorini.
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Il post di Francesca Barra continua poi con i suggerimenti per la realizzazione della focaccia con patate, qui dove è possibile leggere le seguenti parole scritte dalla giornalista appassionata di cucina. Il primo step, dunque, prevede: “Lessate due patate con la buccia lavata: La cottura più o meno 40 minuti in acqua. Una volta tiepida, schiacciatele e pesatele. Dovrà essere circa 200 gr. Fate una fontana con le farine unite, al centro inserire il lievito sciolto nell’acqua tiepida con zucchero, mescolate e aggiungete la patata lessata e schiacciata”. Per poi lasciare l’impasto per circa due ore.
Francesca Barra, successivamente, continua spiegando la fase di preparazione della focaccia con la divisione in due dei pomodorini che poi verranno adagiati sull’impasto condito sale e origano. Infine: “Utilizzate il sughetto naturale che rilasceranno. Quando lo andrete a inserire nei buchi mettete la parte tagliata nel buco eh! Cuocio 20/24 minuti a 200 gradi con forno già caldo”.
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