Frittata di zucchine dietetica salva linea, salva cena

La frittata di zucchine dietetica è il piatto salva-cena quando vuoi mangiare leggero senza rinunciare al gusto: semplice, veloce e sorprendentemente soddisfacente.

Perfetta per chi è a dieta o semplicemente vuole stare più leggero, questa frittata di zucchine leggera punta tutto su ingredienti semplici e su una cottura intelligente, con poco olio e tanta resa. Le zucchine rendono il composto morbido e delicato, mentre le uova legano il tutto senza appesantire.

Un piatto equilibrato e furbo, ideale a pranzo, a cena o anche da portare fuori casa, perché buona calda ma ottima anche fredda.

Ingredienti per una frittata di zucchine leggera

Gli ingredienti sono pochi e genuini. Meno grassi e più verdure è la chiave di questa ricetta.

• 3 zucchine medie
• 4 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale quanto basta
• Pepe quanto basta

Il procedimento leggero che non appesantisce

La preparazione è semplice e veloce. La cottura con poco olio rende la frittata digeribile e perfetta anche a dieta.

1. Lava le zucchine, spuntale e grattugiale o tagliale a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente scalda l’olio e fai cuocere le zucchine a fuoco medio finché risultano morbide.
3. Nel frattempo sbatti le uova in una ciotola con sale, pepe e parmigiano.
4. Aggiungi le zucchine alle uova e mescola bene.
5. Versa il composto nella stessa padella ben calda.
6. Cuoci a fuoco basso con coperchio finché la base si rassoda.
7. Gira la frittata aiutandoti con un piatto e completa la cottura.

Una volta pronta, la frittata di zucchine dietetica risulta morbida, leggera e per nulla unta, perfetta da gustare così com’è o accompagnata da un’insalata fresca. È una di quelle ricette che dimostrano come mangiare leggero non significhi mangiare triste, anzi: spesso basta semplificare per mangiare meglio.