Le frittelle di zucchine e speck veloci al forno sono una ricetta sprint fatta con ingredienti saporiti e rustici che uniti insieme creano un finger food assolutamente favoloso! Quando non sapete cosa preparare e cercate un’idea dell’ultimo minuto, quest è quella che fa per voi: provate e vedrete che bontà!
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Ingredienti
Una zucchina
100 gr di patate
100 gr di speck a pezzetti
40 gr di farina
70 gr di emmenthal a pezzetti
Un uovo
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Perrealizzare questo piatto, iniziate lavando e spuntando la zucchina. Lavate anche le patate, poi pelatele. Munitevi di una grattugia e procedete grattugiando tutte le verdure.
Versate il tutto in una ciotola, poi aggiungete lo speck, l’emmenthal, l’uovo leggermente sbattuto con sale e pepe e la farina. Impastate bene tutti gli ingredienti, formate delle frittelle e disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennellatele con olio extra vergine d’oliva e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando saranno dorate, estraetele e servitele subito oppure lasciatele leggermente intiepidire: buon appetito!
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