Le frittelle di zucchine sono un piatto sfizioso e non complesso nella preparazione. Adatte sia per adulti che per bambini, si adattano a qualsiasi occasione.
Oggi vi presentiamo la ricetta delle frittelle di zucchine, un piatto che mette d’accordo tutti perchè sfizioso e facile anche nella sua conservazione. Buono sia caldo che riposato.
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tagliamo le zucchine alla julienne dopo averle chiaramente lavate ed asciugate e tagliate nelle loro estremità. Ad esse aggiungiamo l’uovo sbattuto, il sale, pepe ed erba cipollina e erbe aromatiche.
Uniamo parmigiano e pangrattato e mescoliamo ancora con una forchetta fino a raggiungere un composto morbido.
Intanto mettiamo a riscaldare l’olio all’interno di una padella e portiamolo alla giusta temperatura, poi immergiamoci dentro le nostre frittelle con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciamo cuocere a seconda della grandezza delle nostre frittelle. Adagiamole su carta assorbente serviamo.
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