Gnocchi fritti dolci, con un ripieno alla crema da paura, si sciolgono in bocca

Gli gnocchi fritti dolci, con un ripiena alla crema da paura, sono una vera tentazione: dorati fuori, morbidi dentro e con un cuore cremoso irresistibile.

Perfetti per Carnevale o per una merenda speciale, questi dolcetti fritti ricordano le frappe ripiene ma con una forma più golosa e compatta. La crema pasticcera è la protagonista assoluta, vellutata e profumata, capace di trasformare ogni morso in un’esplosione di dolcezza.

La frittura regala una superficie croccante che racchiude un interno soffice. Il contrasto tra impasto fragrante e ripieno cremoso rende questi gnocchi fritti dolci davvero speciali e perfetti da servire appena spolverati di zucchero a velo.

Ingredienti per gnocchi fritti dolci ripieni perfetti

La qualità della crema è fondamentale per un risultato equilibrato. Una crema pasticcera densa evita fuoriuscite durante la frittura e mantiene il ripieno compatto.

• 300 g di farina 00
• 2 uova medie
• 50 g di zucchero
• 40 g di burro morbido
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone
• 300 g di crema pasticcera densa
• Olio di semi per friggere
• Zucchero a velo q.b.

Il procedimento passo dopo passo

La preparazione richiede attenzione nella chiusura dei dolcetti. Sigillare bene i bordi evita che la crema fuoriesca in cottura.

1. Prepara la crema pasticcera e lasciala raffreddare completamente.
2. In una ciotola unisci farina, zucchero e lievito.
3. Aggiungi uova, burro morbido, latte e scorza di limone.
4. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
5. Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata.
6. Ricava dei dischi o quadrati di pasta.
7. Metti al centro un cucchiaino di crema pasticcera.
8. Chiudi formando delle palline o piccoli fagottini, sigillando bene i bordi.
9. Friggi in olio caldo fino a doratura uniforme.
10. Scola su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.

Il trucco per una frittura perfetta

L’olio deve essere caldo ma non eccessivamente bollente. Una temperatura intorno ai 170-175°C garantisce una doratura uniforme senza bruciare l’esterno lasciando crudo l’interno.

Gli gnocchi fritti dolci, con un ripiena alla crema da paura, sono una coccola irresistibile. Golosi, fragranti e con un cuore cremoso che conquista, sono perfetti per portare in tavola un dolce che profuma di festa.