Grissini fatti in casa | non li comprerai più

I grissini fatti in casa sono uno degli snack più semplici e fragranti della tradizione italiana, perfetti da gustare come aperitivo o per accompagnare tanti piatti.

I grissini fatti in casa sono una ricetta classica che nasce in Piemonte ma che ormai è diffusa in tutta Italia. Sottili, croccanti e profumati, questi bastoncini di pane si preparano con pochi ingredienti: farina, acqua, lievito e olio. Nonostante la loro semplicità, il risultato è sempre sorprendente perché durante la cottura diventano dorati e fragranti.

Preparare i grissini croccanti fatti in casa è molto più facile di quanto si pensi. Dopo la lievitazione dell’impasto basta formare dei bastoncini sottili e cuocerli in forno fino a quando diventano ben dorati. Possono essere lasciati semplici oppure arricchiti con semi di sesamo, rosmarino o olive per ottenere varianti ancora più gustose.

ingredienti della ricetta

• 400 g di farina 00
• 220 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• Semola o farina per lavorare l’impasto
• Sesamo o rosmarino facoltativi

procedimento passo passo della ricetta

• Versare l’acqua tiepida in una ciotola e sciogliere il lievito insieme allo zucchero.
• Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare.
• Unire la farina poco alla volta iniziando a impastare.
• Aggiungere il sale e continuare a lavorare l’impasto.
• Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
• Formare una palla e lasciarla lievitare coperta per circa 1 ora fino al raddoppio del volume.
• Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato.
• Stenderlo formando un rettangolo.
• Tagliare delle strisce sottili di impasto.
• Allungare ogni striscia con le mani formando i grissini.
• Disporli su una teglia rivestita con carta forno.
• Se si desidera, aggiungere semi di sesamo o rosmarino sulla superficie.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
• Sfornare quando risultano dorati e croccanti.
• Lasciare raffreddare prima di servirli.

I grissini fatti in casa sono perfetti per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente per uno snack croccante durante la giornata. Grazie alla loro consistenza fragrante e al profumo del pane appena sfornato, rappresentano una ricetta semplice ma capace di regalare grande soddisfazione a tavola.