Panna cotta al limone: non c’è dolce migliore per conquistare tutti d’estate! Fresca, leggera e così buona che ho messo da parte tiramisù e cheesecake ormai!
Leggera, profumata e rinfrescante la panna cotta preparata così è davvero imbattibile. Grazie al limone è il dolce ideale quando fa caldo e si ha voglia di qualcosa di buono senza appesantirsi. La sua consistenza cremosa, abbinata al gusto irresistibile dei limoni, la rende perfetta dopo pranzo o come delicato e rinfrescante dessert di fine giornata.
Parliamo di una vera delizia estiva in una versione semplice e veloce, che si prepara in pochi minuti e fa fare sempre un figurone. Contiene solo pochi ingredienti e parliamo di un mix di panna, latte, zucchero, scorza di limone e gelatina, tutto qui ma il profumo che si diffonde in cucina fa già impazzire.
Insomma, il bello è che puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigo, anzi, il giorno dopo è ancora più buona. Per di più, puoi servirla così com’è o per un tocco speciale, puoi aggiungere un tocco goloso di crema al limone, una spolverata di scorza grattugiata o qualche frutto fresco. Sei pronta quindi a conquistare tutti al primo assaggio? Allora allaccia subito il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Per 4 persone
300 ml di fresca
300 ml di latte
Inizia mettendo i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti, così da ammorbidirli. In un pentolino poi, versa la panna e il latte, aggiungi lo zucchero e la scorza intera dei limoni, senza la parte bianca, che è amara.
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Accendi poi il fuoco a fiamma bassa e porta lentamente a sfiorare il bollore, mescolando ogni tanto per far sciogliere bene lo zucchero. Quando il liquido diventa ben caldo, spegni il fuoco, togli le scorze di limone e aggiungi la gelatina ben strizzata, mescolando fino a farlo sciogliere completamente.
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Versa la panna cotta negli stampini o in bicchierini, lascia raffreddare bene a temperatura ambiente e poi mettila in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte per renderla perfetta. Non ti resta poi che servirla in tavola negli stessi stampini o coppette e sistemarla in piattini da portata con la decorazione che preferisci. Buon appetito!
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