Ho riscoperto il piacere di mangiare una bella insalata, da quando la faccio alla greca, sembra di stare in vacanza

Insalata greca: da quando la preparo così ho riscoperto il piacere di gustare una bella insalata, fatta così sembra di stare in vacanza!

Da quando preparo l’insalata greca, ti giuro, ho completamente riscoperto il piacere di mangiare una bella insalata. Non è la solita roba triste da dieta, anzi, è un’esplosione di colori, sapori, profumi mediterranei che ti mettono subito di buon umore. Ti senti proprio in vacanza, credimi è fatta così bene ed è così bella semplice e saporita, che te la puoi portare pure in spiaggia gustandola sotto all’ombrellone.

Questa insalata greca è il mix perfetto di pochi ingredienti ma deliziosi, un mix perfetto tra pomodori maturi e succosi, la feta che si sbriciola in bocca, le olive nere saporite e quel profumo di origano che sa proprio di estate. E poi ci sono le foglie di cappero, che non sono solo sceniche ma danno quel gusto così gradevole che cambia tutto.

Insalata greca: provala e ti senti già in vacanza!

Insomma fidati, l’insalata greca preparata così diventa il piatto forte che ci metti giusto 10 minuti a fare. la cosa bella è che non devi cuocere nulla ma vedrai che successo quando la porterai in tavola, tutti te ne chiederanno ancora un po’, quindi fatti trovare pronta e raddoppia le dosi. Dunque basta chiacchiere e seguimi, questa bella insalata greca ti aspetta. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti per l’Insalata greca

Per 4 persone

280 g di pomodori grandi
50 g di pomodorini
250 g di feta
1 cipollotto
1 cipolla rossa
60 g di olive greche
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiaini di origano secco
40 g di foglie di cappero in salamoia

Come si prepara l’Insalata greca

Inizia lavando bene tutti i pomodori, taglia quelli grandi a spicchi e i pomodorini a metà. Affetta sottilmente la cipolla rossa e il cipollotto, poi se vuoi rendere la cipolla più delicata mettila 5 minuti in acqua fredda con un goccio di aceto.

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Taglia poi la feta a cubetti o sbriciolala con le mani, tanto è più bella quando non è troppo precisa. In una ciotola capiente metti i pomodori, la cipolla scolata, il cipollotto, le olive e le foglie di cappero.

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Infine aggiungi la feta sopra tutto senza mescolare troppo, così resta bella visibile e condisci tutto con sale, poco, perché feta e olive sono già saporite, pepe, origano e abbondante olio extravergine. Lascia riposare giusto cinque minuti per far insaporire e poi vai col cucchiaio! Ti assicuro che questa insalata greca nonostante la semplicità sarà un successone, provare per credere. Buon appetito!