Torta senza farina ai mirtilli: senza glutine, leggera ma non si tocca la bontà, solo che ora possono mangiarla tutti!
Questo non è un dolce qualunque ma uno che davvero piace a tutti e che sparisce dal piatto in un attimo. Questa Torta senza farina ai mirtilli è una di quelle delizie irresistibili! Super morbida, profumata e così buona che nessuno si accorge che è senza glutine. La cosa bella è che non devi rinunciare a niente, stessa cremosità, stessa dolcezza, ma più leggera e adatta a chi non può mangiare la farina.
Quando l’ho provata la prima volta, mi sono stupita di quanto fosse soffice e golosa. La ricotta le da una consistenza vellutata, i mirtilli con il loro sapore fresco e leggermente acidulo si unisco alla perfezione e pochi altri ingredienti poi, per completare un dolcetto invitante e delizioso per davvero. E poi diciamolo, una Torta senza farina ai mirtilli non è solo buona ma è anche bella da vedere, diciamo che in tavola fa sempre la sua bella figura.
Torta senza farina ai mirtilli: non solo buona, la sua cremosità non si batte!
Insomma, se vuoi un dolce facile, veloce e che faccia felici tutti, anche chi non mangia glutine, questa è la ricetta giusta. Ora non ti resta che provare la Torta senza farina ai mirtilli e vedrai che successo, quindi allaccia il grembiule e iniziamo a prepararla subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la Torta senza farina ai mirtilli
Stampo da 24 cm
750 g di ricotta
90 g di fecola di patate
5 uova
190 g di zucchero
1 bustina di vanillina
10 g di lievito in polvere per dolci
1 limone di cui la scorza grattugiata
200 g di mirtilli
Come si prepara la Torta senza farina ai mirtilli
Inizia prendendo una ciotola capiente e metti la ricotta con lo zucchero. Lavorali con le fruste fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi poi le uova, una alla volta, e continua a mescolare. Unisci poi anche la scorza grattugiata del limone e la vanillina per profumare bene l’impasto.
Setaccia la fecola di patate insieme al lievito e incorporala al composto poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto. Quando l’impasto poi diventa omogeneo, aggiungi i mirtilli, tenendone da parte una manciata per la decorazione finale, mescolando delicatamente per non romperli.
Versa il composto nello stampo rivestito di carta forno, distribuisci sopra i mirtilli rimasti e cuoci in forno a 180 gradi per 40-45 minuti. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo così non rischi di farla rompere e vedrai poi… la Torta senza farina ai mirtilli è una goduria di infinita cremosità. Buon appetito!
