I miei figli non fanno che chiedermi queste brioche salate, con questo impasto facile e veloce altro che fast food!

Brioche morbide al latte, no non sono dolci, sono al formaggio: con questo impasto facile e veloce ho reso la merenda al sacco meglio dei fast food, i miei figli non fanno che chiedermeli!

Quando la merenda deve essere speciale, queste brioche salate al latte e formaggio fanno proprio al caso tuo. Morbide, profumate e irresistibilmente soffici, sono il perfetto mix di leggerezza e golosità. I tuoi figli non smetteranno di chiederle e una volta assaggiate capirai anche tu il perché. Il loro sapore delicato e il sapore ricco di formaggio, renderanno queste brioche molto meglio dei soliti veloci pranzetti dei fast food.

L’impasto è facilissimo da preparare, composto da latte, farina Manitoba per garantire sofficità, uova, formaggio spalmabile e un tocco di burro per renderle ancora più vellutate. Ogni boccone è un’esplosione di sapore, perfetta per la merenda o uno snack fuori casa. E poi, la soddisfazione di prepararle in casa è impagabile! Prova a servirle calde, magari farcite con un po’ di prosciutto o salame e nessuno saprà resistere.

Brioche morbide al latte e formaggio, altro che fast food, l’impasto è facile e veloce e lo puoi farcire come vuoi!

Insomma, prepararle è un gioco da ragazzi e il risultato vale ogni minuto di attesa. Un piccolo consiglio? Spolvera con un pizzico di farina prima di infornarle per un aspetto rustico e invitante, sembreranno quasi dolci, invece sono pronte anche per accompagnare piatti salati di ogni tipo. Dunque sei pronta a metterti all’opera? Allora basta chiacchiere, allaccia il grembiule e iniziamo subito a realizzare insieme questi panini sorprendenti!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 170 gradi per 20 minuti

Ingredienti per le brioche al latte e formaggio

Per circa 10 brioche

900 g di farina Manitoba
390 ml di latte
80 g di zucchero
15 g di sale
1 cubetto di lievito di birra fresco

2 uova
200 g di formaggio spalmabile
110 g di burro
Farina q.b. per asciugare l’impasto e per spolverare le brioche prima di infornarle

Come si preparano le brioche al latte e formaggio

Sciogli il cubetto di lievito di birra fresco in parte del latte tiepido (non bollente), aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando si forma una leggera schiuma. In una ciotola capiente (o in planetaria), versa la farina Manitoba setacciata. Aggiungi il restante zucchero, il sale, le uova e il formaggio spalmabile. Inizia a impastare aggiungendo il lievito sciolto e il latte rimanente a filo.

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Quando l’impasto inizia a formarsi, aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio, elastico e leggermente appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per regolare la consistenza, poi copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore).

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Riprendi l’impasto e dividilo in porzioni uguali, dando loro la forma di palline o piccole trecce, sistemale su una teglia foderata con carta da forno e lasciale lievitare per altri 30-40 minuti, coperte con un panno. Preriscalda il forno a 170 gradi e spolvera le brioche con un po’ di farina e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate e ben cotte. Lascia intiepidire le brioche prima di servirle. Sono perfette così o farcite a piacere, fidati renderanno la merenda un momento speciale. Buon appetito!