Poche calorie ma tanta goduria: stavolta con il plumcake albumi e noci, ti rendo il buongiorno felice senza spaventare la bilancia, goloso e soffice come non mai!
Ti stuzzica l’idea di iniziare la giornata con una coccola golosa che non rovini la dieta? Questo plumcake è la risposta a tutte le tue voglie: soffice come una nuvola, arricchito dalla croccantezza delle noci e realizzato con gli albumi per un tocco di leggerezza in più. Un piccolo capolavoro da gustare senza sensi di colpa.
Ma cosa rende questa ricetta così speciale? La combinazione perfetta di dolcezza e leggerezza, con ingredienti semplici e genuini. Non solo il plumcake albumi e noci è delizioso, ma è anche facile da preparare, perfetto per una colazione sana o una merenda che sa di casa. Le noci, con la loro croccantezza e il sapore intenso, si sposano perfettamente con la morbidezza dell’impasto, regalando un mix davvero unico.
Che ne dici di provarlo subito? Accendi allora il forno, tira fuori lo stampo e inizia a prepararlo. Un consiglio? Accompagnalo con una tazza di tè caldo o una spremuta d’arancia per un abbinamento da sogno. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Stampo da 26 cm
190 g di farina 00
200 g di albumi
170 ml di acqua
170 g di zucchero
120 ml di olio di semi di girasole
Inizia accendendo il forno e impostandolo a 180 gradi in modalità ventilata. Imburra e infarina uno stampo da plumcake, oppure usa la carta forno per evitare che l’impasto si attacchi. Versa gli albumi in una ciotola capiente con un pizzico di sale, quindi montali a neve ferma utilizzando un frullino.
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In un’altra ciotola, unisci l’acqua, l’olio e lo zucchero. Mescola bene con un frullino fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Setaccia poi la farina e il lievito, unendoli poco alla volta al composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola per evitare grumi, dopodiché unisci anche gli albumi poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto con movimenti delicati per non smontarli.
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Infine trita grossolanamente le noci e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme. Versa il composto nello stampo e livella la superficie con una spatola. Inforna per circa 40 minuti e prima di sfornare, fai la prova stecchino, se esce asciutto, il plumcake è pronto. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi toglilo dallo stampo e fallo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette. Buon appetito!
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