Per la preparazione del gelato mi affido letteralmente alla chimica: non ti serve la gelatiera e neanche lo sbattitore elettrico… questa ricetta, oltre a essere incredibile, è anche divertente!
In altri articoli abbiamo già parlato del gelato e delle varie tecniche di preparazione, ma questa a base di chimica sicuramente ti lascerà senza parole.
In un certo senso, infatti, ci affideremo ad alcune nozioni basilari di chimica grazie alle quali potremo ottenere un gelato in pochissimi minuti, buono e goloso proprio come quello servito al bar.
Questa ricetta è ideale anche per sorprendere i tuoi bambini durante i pomeriggi d’estate, così che possano mettersi in gioco divertendosi con un esperimento semplice e gustoso.
Come già accennato, esistono molte ricette per preparare il gelato in casa, ma questa le batte tutte. Non avrai bisogno né di fruste elettriche né di gelatiera: prepararlo sarà davvero facilissimo. Gli ingredienti base, per una busta abbastanza grande, sono i seguenti:
Busta piccola per gli ingredienti del gelato:
Busta grande per la reazione chimica:
Ti serviranno due buste: una più grande e una più piccola da inserire all’interno. Nella busta grande metti il ghiaccio e il sale: sentirai subito un rumore intenso, è il ghiaccio che cerca di sciogliersi opponendo resistenza e generando ancora più freddo, fino a scendere addirittura sotto i -21 gradi.
A questo punto, inserisci nella busta grande quella piccola, dove avrai messo la panna, il latte, lo zucchero a velo e le scaglie di cioccolato. Chiudi bene entrambe le buste e agita energicamente per circa 7 minuti senza interruzioni.
La reazione chimica tra ghiaccio e sale abbasserà la temperatura, mentre la panna inizierà a cambiare consistenza proprio come se fosse stata messa nel congelatore.
E così, in pochi minuti, avrai ottenuto un perfetto gelato alla stracciatella, pronto da gustare!
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