Il miglior modo per iniziare la giornata è così mescola pochi ingredienti in ciotola ed è fatta, la chicca è lo yogurt e mirtilli

La ricetta perfetta per la colazione di tutta l famiglia, si tratta dei fluffy pancake con yogurt e mirtilli impossibile resistere a tanta bontà.

I fluffy pancake sono un dolce perfetto da preparare a colazione ma la mia versione è super. Non solo i soliti questa versione di pancake sono alti e super soffici si sciolgono in bocca al primo morso.

Che dire una ricetta da non lasciarsi sfuggire, impossibile resistere a tanta bontà, a colazione sono una bomba, provare per credere. Non perdiamoci in chiacchiere allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Fluffy pancake con yogurt e mirtilli: soffici, profumati e irresistibili

Aggiungere lo yogurt, i biscotti sbriciolati e i mirtilli ha reso tutto speciale, provare per credere.

Ingredienti per 4 persone

• 2 uova
• 25 g di latte
• 35 g di farina
• 15 g di zucchero semolato
• 12 g di lievito in polvere per dolci
• 1 bustina di vanillina senza glutine
• burro q.b.
• yogurt greco q.b.
• mirtilli secchi q.b.
• biscotti ai cereali q.b.

Procedimento dei fluffy pancake con yogurt e mirtilli

Per la preparazione dei fluffy iniziamo a separare albume dai tuorli, se non sai come fare clicca qui.

Trasferiamo gli albumi in una ciotola e con le fruste elettriche montiamo a neve fermissima, poi lavoriamo i tuorli con lo zucchero, poi aggiungiamo sia la farina setacciata, il latte, la vanillina e il lievito setacciato in polvere per dolci. Lavoriamo il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, incorporiamo gli albumi con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

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Adesso andiamo ad imburrare la padellina poi eliminiamo l’eccesso di burro e versiamo un po’ di impasto ne bastano due cucchiai e poi aggiungi qualche goccia di acqua al lato da non toccare i pancake e mettiamo il coperchio.

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Facciamo cuocere a fiamma bassa per 2 minuti per lato e poi togliamo il coperchio e aggiungiamo sopra il pancake un cucchiaio di impasto, mi raccomando non deve scivolare. poi mettiamo di nuovo il coperchio. Si consiglia di girare i pancake e proseguire la cottura e poi continuiamo a cuocere i fluffy pan cake e appena finito possiamo condirli con dello yogurt, mirtilli e sbricioliamo i biscotti.

Buona Pausa o Colazione!