Rendi la merenda del pomeriggio sfiziosa e golosa con questo mix di mele e ricotta. Si tratta di un dolce delizioso che lascerà senza parole i tuoi cari, perfetto per una pausa gustosa senza preoccuparti troppo delle calorie.
Con il ritorno dell’autunno, mi sto concentrando sulla preparazione di dolci da merenda ideali per gustare qualcosa di buono insieme alla famiglia.
Proprio per questo, ho pensato di sfruttare i sapori tipici di questa stagione, come le mele, che si sposano perfettamente con la ricotta.
Come accennato prima, l’autunno porta con sé una varietà di sapori che meritano di essere valorizzati. Le mele sono tornate protagoniste nella mia cucina, e le utilizzo spesso per creare dolci che conquistano tutta la famiglia. Uno di questi è la torta di mele e ricotta, perfetta per una merenda condivisa.
Ecco gli ingredienti necessari:
300 g di farina,
300 g di ricotta,
2 uova,
200 g di zucchero,
70 ml di latte,
1 bustina di lievito per dolci,
2 mele.
Iniziamo la preparazione del nostro dolce montando le uova con una frusta elettrica fino a farle raddoppiare di volume. Aggiungi poi i 200 g di zucchero e i 70 ml di latte, continuando a mescolare. Successivamente, incorpora la ricotta e mescola fino a ottenere un composto particolarmente cremoso.
A questo punto, aggiungi poco alla volta la farina per evitare la formazione di grumi, e infine unisci la bustina di lievito per dolci. Utilizza un setaccio a maglia fine per ottenere un impasto liscio e uniforme.
Ora prendi le due mele, sbucciale e tagliale a spicchi o a piccoli tocchetti, a seconda delle tue preferenze. Aggiungi le mele all’impasto e mescola bene per distribuirle uniformemente. Trasferisci il composto in una teglia da circa 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Una volta trascorso il tempo, controlla la cottura infilando uno stecchino o uno spaghetto: se esce pulito, la torta è pronta.
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Se avanza della torta, puoi conservarla tranquillamente in un contenitore ermetico, dove si manterrà morbida e gustosa per i prossimi tre giorni. Perfetta per continuare a deliziare la tua famiglia anche nei giorni successivi!
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