Alla scoperta del tè matcha verde, una delle bevande più salutari che ci siano su tutto il pianeta. A cosa e perché fa così tanto bene.
Il tè matcha è una varietà particolare di tè verde in polvere, originaria dell’Asia ed in particolare del sempre affascinante Giappone. Viene ottenuto da foglie di tè verde macinate finemente e viene generalmente utilizzato nella cerimonia del tè giapponese.
Il matcha ha un sapore leggermente amarognolo e un colore verde intenso ed è conosciuto per essere ricco di antiossidanti e altre sostanze benefiche per la salute. Viene spesso utilizzato anche in dolci e bevande come smoothie e frappè.
Il tè matcha è verde perché è fatto dalle foglie intere del tè verde che sono macinate finemente in polvere. Questo processo di macinazione conserva tutti i nutrienti e le proprietà benefiche del tè verde, inclusi gli antiossidanti e la clorofilla, che conferiscono al tè matcha il suo caratteristico colore verde brillante.
La alta concentrazione di clorofilla nelle foglie di tè matcha è anche responsabile del suo sapore erbaceo e leggermente amaro.
Il nome “matcha” deriva dalla parola giapponese “抹茶”, che significa semplicemente “tè in polvere”. Si chiama così perché il tè matcha è costituito da foglie di tè verde macinate finemente in polvere. La parola “matcha” è diventata comunemente utilizzata per riferirsi a questa varietà di tè verde in polvere, specie in Occidente.
Il tè matcha ha origine in Giappone, dove è stato introdotto per la prima volta nel IX secolo. Viene prodotto utilizzando foglie di tè verde macinate in polvere finissima, che vengono quindi usate per preparare la bevanda. Il tè matcha è particolarmente apprezzato per il suo colore brillante e il suo sapore ricco e aromatico.
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Il tè matcha è ricco di antiossidanti che possono aiutare a combattere i danni dei radicali liberi e proteggere il corpo contro malattie croniche. Ha inoltre proprietà che favoriscono la concentrazione e la calma mentale, grazie alla presenza di l-teanina.
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Il tè matcha può anche aiutare a promuovere la perdita di peso, aumentando il metabolismo e favorendo la combustione dei grassi. Grazie alla presenza di clorofilla, può anche aiutare a disintossicare il corpo e promuovere la salute generale.
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E per finire, il tè matcha può essere un buon alleato per la salute della pelle, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
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