Impasto pane e pizza con pochissima lievitazione e la cena è in tavola in meno tempo di quello immaginato.
L’impasto del pane e della pizza è una vera e propria arte e per renderlo decisamente morbido ed invitante dovrà fare le famose bolle questo impasto è un impasto molto rapido che prevede soltanto due ore di levitazione e questo chiaramente agevola la nostra lavorazione e quindi la nostra cena. Succede spesso che la lavorazione del pane o della pizza sia una lavorazione che si rende gommosa e abbastanza dura andando quindi a disattendere completamente le nostre aspettative.
Questo non sarà il caso difatti con questo impasto avremo sicuramente un risultato eccellente, un pane o una pizza morbidissima che si taglierà facilmente e sarà perfetta per poter essere utilizzata sia per accompagnare i secondi di carne, di pesce oppure per realizzare delle appetitose focacce, pizze, calzoni ripieni, o qualsiasi altro tipo di rustico ci viene in mente. Fenomenale e ve lo assicuriamo noi di ricetta sprint.
La ricetta che stiamo per rappresentarvi non ha latte, non ha olio, non ha burro, ne grassi aggiunti, insomma è una ricetta che è perfetta anche per chi osserva un regime alimentare vegetariano oppure vegano o semplicemente vuole mantenersi leggero e in forma.
Eccoli qui gli ingredienti semplici, pochi e soprattutto che deponiamo tranquillamente nel quotidiano in dispensa. Prendiamo un recipiente grande e mettiamo tutti gli ingredienti secchi all’interno mescolando con un cucchiaio affinché si amalgamino. Aggiungiamo pian piano, a filo, l’acqua in modo che inizieremo ad impastare il tutto e a realizzare il composto che dovrà essere molto compatto, molto elastico, il liscio, ma attenzione a non farlo diventare troppo molle. Se decidiamo di usare invece del lievito di birra secco, quello fresco, sarà opportuno scioglierlo in mezzo bicchiere d’acqua tiepida e mescolarlo al resto del composto. Io personalmente preferisco il lievito fresco a quello in granuli.
leggi anche:Panettone rustico, trasformiamo un grande classico natalizio in uno sfizioso e stuzzicante antipasto
L’impasto a questo punto sarà pronto e non dovrà presentare grumi fastidiosi e deleteri. Copriamolo con un canovaccio pulito e lasciamolo in un luogo senza correnti d’aria per due ore a lievitare. Di solito sono quattro le ore ed invece con questo impasto le abbiamo ridotte alla metà. Perché? Perché il luogo della lievitazione sarà nel forno riscaldato a 60° e poi spento. Ecco pronto il nostro impasto che dopo due ore ha raddoppiato il suo volume e potrà essere utilizzato come più ci aggrada. Spazio alla fantasia e ovviamente al gusto.
leggi anche:Marzapane fatto in casa per regalare dolcetti natalizi favolosi
leggi anche:Polpette di pane e lenticchie, bocconcini vegetariani super leggeri e gustosi
Il pollo in friggitrice ad aria è una di quelle ricette che ti cambiano la…
La mozzarella “scaduta” non è sempre da buttare: spesso è l’etichetta che viene letta di…
Le paste di mandorle sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione siciliana, profumate, morbide…
Ci sono quei fondi di pacco che restano lì giorni interi: biscotti sbriciolati, pezzi rotti,…
La quiche ai peperoni è la classica ricetta svuota frigo che arriva in soccorso a…
La scena è quotidiana: biberon da preparare in fretta, microonde lì a due passi, pochi…