Oggi vi presentiamo un piatto unico vegano molto leggero e ricco di gusto che tutti possono mangiare: anche i celiaci, perché questa insalata, oltre ad essere priva di ingredienti animali e loro derivati, è anche senza glutine. Stiamo parlando dell’Insalata vegan. Non vi occorreranno molti ingredienti per realizzare questa prelibatezza e, comunque il loro costo, è piuttosto contenuto. Con poco sforzo e una spesa economica irrisoria realizzerete, dunque, questo finger food vegetariano da leccarsi i baffi! Ma questa vivanda, oltre a essere ottima, è anche un concentrato di principi nutritive molto importanti per il nostro organismo soprattutto in estate quando ne perdiamo molte a causa della calura estiva: tra le tante, ricordiamo le vitamine e i sali minerali.
Questa è una vivando molto semplice da preparare che non necessita di alcun tipo di cottura e piace molto anche ai bambini. Tutti gli ingredienti sono versati in una ciotola senza essere cotti e conditi a crudo con olio e spezie a proprio piacere. Si tratta, quindi, di una prelibatezza ricca di sapore che potrete gustare come antipasto per aprire un pranzo in famiglia o una cena con parenti e amici.
Questa vivanda è anche ottima per essere gustata come piatto unico accompagnandola con delle fette di pane o dei panini morbidi freschi a proprio piacimento. E’ quindi perfetta per un pranzo veloce durante la pausa pranzo dal lavoro perché vi sazierà senza appesantirvi permettendovi di tornare al lavoro con il solito ritmo che avete tenuto nella mattinata.
Ovviamente questa vivanda è priva di glutine quindi se presentate questa prelibatezza a delle persone affette da celiachia ricordate di servirla con delle fette di pane o dei panini che siano gluten free.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Senza di cottura
Per prima cosa, asciugate le verdure lavate con cura. Mescolate l’insalata con il cetriolo tagliato a rondelle non troppo sottili né troppo spesse. Unite la cipolla mondata e tagliata a fettine con i pomodorini divisi in due metà.
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Profumate con l’origano, aggiustate di sale e condite con olio a proprio piacimento. Per ultimo, unite le olive private del loro liquido di conservazione e il formaggio feta sbriciolato. Mescolate con attenzione per avere un sapore uniforme e servite.
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