La domenica è il giorno della settimana che preferisco, perché posso finalmente dedicarmi alla preparazione di alcuni dolci da servire dopo pranzo o nel pomeriggio. Infatti, questi biscotti sono da sempre i preferiti di tutta la mia famiglia.
Impossibile negare che la domenica mi dedico sempre alla preparazione di qualche piatto speciale che possa piacere a tutti. Un esempio pratico di quanto stiamo dicendo sono proprio i dolci, che per me rappresentano davvero un punto di riferimento.
Oggi, ad esempio, avevo un po’ di tempo in più da poter dedicare alla preparazione di una ricetta in particolare: dei biscottini perfetti come dolce dopo pranzo, ma anche da accompagnare al tè.
Come abbiamo spiegato precedentemente, quando la domenica ho un po’ di tempo libero, ciò che faccio subito è dedicarmi completamente alla preparazione di alcuni dolci che rientrano tra i miei preferiti. Un esempio pratico di ciò sono questi biscottini farciti, che riescono sempre a stupire i miei commensali. Insomma, uno di quei dolci che tutti conosciamo e dai quali non possiamo fare a meno. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
Cominciamo subito prendendo una ciotola abbastanza capiente dove mettere la farina, che andrà poi lavorata con il burro e lo zucchero, come da ricetta. Tenete ben presente che, come per la pasta frolla, anche in questo caso il burro deve essere rigorosamente freddo. Infine, aggiungiamo anche l’albume d’uovo previsto dalla ricetta.
Lavoriamo gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. A questo punto, lasciamo riposare l’impasto per un paio d’ore in frigorifero. Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l’impasto e formiamo tanti piccoli pallini che dovranno cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti.
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Una volta cotti, con l’aiuto della crema spalmabile al cioccolato, uniamo le due estremità dei biscotti e lasciamoli raffreddare. Serviamoli come dolcetto dopo pranzo e vedrete che andranno subito a ruba. Inoltre, sono perfetti anche per accompagnare il tè.
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