La merenda dei campioni, ma quale merendine, i miei figli ne escono pazzi

La merenda dei campioni, ma quale merendine, i miei figli ne escono pazzi. Preparo queste crêpes con semplicità e via, una merenda genuina a cui non rinuncia più.

La merenda dei campioni oggi la prepariamo con le crepes spolverata di zucchero semolato e di cannella, un dolce semplice ma dal sapore irresistibile, sottili, morbide e profumate, queste delizie sono perfette per la colazione o la merenda oppure un dessert leggero dopo cena. Il loro segreto sta nella combinazione di due ingredienti che si sposano alla perfezione: lo zucchero semolato, che crea una leggera crosticina croccante e la cannella con il suo aroma avvolgente speziato che rende ogni morso speciale.

Questa ricetta ricorda i sapori dolci di una volta, quelli che le nonne preparavano con pochi ingredienti genuini e un pizzico di amore. Le crepe si preparano in un attimo e non richiedono attrezzature particolari, basta una semplice padella antiaderente e un po’ di manualità del girarle. Una volta cotte, vengono spolverate con lo zucchero e la cannella quando sono ancora calde, così da permettere sapori di diffondersi e creare un contrasto perfetto tra dolcezze e speziatura.

Crepes con cannella e zucchero

Le crepes zucchero e cannella sono anche incredibilmente versatili, poi piegarli a triangolo oppure arrotolarle come ho fatto io, come fossero frittelle o impilarle una sopra l’altra per un effetto scenografico. Se vuoi renderle ancora più golose, puoi aggiungere un filo di mele o un velo di burro fuso, ma già nella loro semplicità sono un piccolo capolavoro del gusto.

Ingredienti

• 125 g Farina 00
• 250. Ml di latte
• Due uova
• 20 g di burro fuso
• Un cucchiaio di zucchero
• Sale un pizzico
• Zucchero semolato, 50 g per finitura
• Cannella in polvere, un cucchiaino

La merenda dei campioni, ma quale merendine, i miei figli ne escono pazzi. Procedimento

In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e il burro, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina setacciata poco alla volta e mescola energicamente per evitare la formazione di grumi. Unisci un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero per dare un tocco di dolcezza all’impasto.

Lascia riposare la pastella per 30 minuti a temperatura ambiente. Questo passaggio è importante per far rilassare il glutine e ottenere le crepe più morbide ed elastiche.se hai poco tempo, puoi anche saltare il riposo, ma il risultato finale sarà leggermente diverso.

Leggi anche:Dopo le crepes all’acqua e quelle all’arancia, stavolta le faccio senza uova, 3 ingredienti e ti godi una colazione leggerissima!

Come si preparano le crepes con zucchero semolato e cannella

Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente con un velo di burro e olio. Versa un mestolo di pastella al centro della padella e ruotala velocemente per distribuire il composto in uno strato sottile. Cuoce a fuoco medio per 1-2 minuti Finché i bordi iniziano a donarsi. Gira la crepe con una spatola e cuoci per un altro minuto dall’altra parte. Ripeti l’operazione fino a terminare tutta la pastella.

Puoi servire le crepes piegate a triangolo o arrotolate, magari accompagnate da una tazza di te o di caffè. Se vuoi un effetto ancora più goloso, aggiungi un filo di miele oppure del burro fuso sopra. Sono perfette anche il giorno dopo se riscaldate leggermente in padella o al microonde per far rinvenire il loro profumo e la loro morbidezza.

Leggi anche:Il pomeriggio ai ragazzi preparo spesso le crepes come questa lascia stare la nutella ora, ma sole apportano solo 130 kcal

Legge anche:Crepes senza lattosio e glutine accontento tutti a colazione, mi basta davvero poco, salvati la ricetta e mettiti all’opera