Questa torta nasce per non sprecare nulla: gli avanzi di frutta secca e il cioccolato rimasto dalle feste diventano un dolce ricco, profumato e goloso, perfetto da servire a fine pasto o con il caffè.
È una ricetta furba e semplice, ideale quando in dispensa ci sono solo piccoli quantitativi sparsi. Noci, nocciole, mandorle e cioccolato insieme funzionano sempre, creando una torta compatta, intensa e mai stucchevole.
Il risultato è un dolce dal sapore deciso, con una consistenza morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno. Ogni fetta è piena e appagante, anche se servita in porzioni piccole.
Ingredienti della torta di frutta secca e cioccolato
Ingredienti:
- 150 g di frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle)
- 120 g di cioccolato avanzato (fondente, al latte o misto)
- 150 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Vaniglia o scorza d’arancia q.b.
Procedimento semplice e anti-spreco
Procedimento:
- Trita grossolanamente la frutta secca con un coltello.
- Spezza il cioccolato a pezzetti irregolari.
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungi l’olio di semi e il latte continuando a mescolare.
- Unisci vaniglia o scorza d’arancia.
- Setaccia la farina con il lievito e incorporala all’impasto.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Incorpora la frutta secca e il cioccolato.
- Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40–45 minuti.
- Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Consistenza e sapore
La torta risulta compatta ma non asciutta. I grassi naturali della frutta secca mantengono l’impasto morbido e il cioccolato si scioglie creando zone ancora più golose.
È una torta che non ha bisogno di creme o decorazioni. Il gusto pieno è già protagonista.
Come servirla e conservarla
Servila a fette sottili, magari con una spolverata di zucchero a velo. È perfetta come dolce da fine pasto o per accompagnare il caffè.
Si conserva bene per diversi giorni sotto una campana. Anzi, il giorno dopo è ancora più buona, perché i sapori si amalgamano meglio.
La torta furba che non spreca nulla
Questa ricetta dimostra che con pochi ingredienti avanzati si può ottenere un dolce sorprendente. Niente sprechi, solo gusto.
Una torta da rifare ogni volta in modo diverso, a seconda di quello che resta in casa. Ed è proprio questo il suo bello.
