Porta in tavola i tramezzini di frittata, per un buffet gustoso, sfizioso che lasci tutti a bocca aperta, provare per credere!
Siamo soliti preparare i soliti tramezzini di pane quando organizziamo un buffet, ma se ti dicessi che puoi farli di frittata?
Di solito siamo abituati a preparare i tramezzini di pane, ma ti posso garantire che la versione frittata è unica, particolare e lascerà tutti a bocca aperta.
Tramezzini di frittata impossibile resistere a tanta bontà, novità a tavola
In cucina la fantasia non deve mai mancare, io ne ho tanta, riesco sempre a stupire tutti, anche questa volta ho fatto centro, provare per credere. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 2 patate medie
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 30 g di pecorino romano grattugiato
- provola a fette q.b.
- prosciutto cotto a fette sottili q.b.
- olio di semi di girasole q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento dei tramezzini frittata ripieni di prosciutto cotto e provola
Se vuoi portare in tavola i tramezzini frittata si iniziamo a lavare le patate sbucciate, poi con un coltello a lama liscia andiamo a ridurle a dadini, non troppo piccoli.
Trasferiamoli in una pentola con dell’acqua bollente e lasciamole cuocere per pochissimi minuti, con una schiumarola le togliamo e le trasferiamo poi in una padella con olio extra vergine di oliva, lasciamole rosolare un po’.
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Poi tagliamo a fette le provola e lasciamola sgocciolare per bene, possiamo anche tenere in un colino. Prendiamo poi una ciotola ampia e andiamo a mettere le uova sgusciate, saliamo e aggiungiamo sia il parmigiano reggiano che il pecorino romano grattugiato.
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Con l’aiuto di una forchetta sbattiamo energicamente, versiamo le uova nelle padella con le patate, che devono essere un po’ dorate, si consiglia di coprire la padella con il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa, poi a cottura terminata da un lato la giriamo e proseguiamo la cottura. Il momento esatto di girare la frittata è quando la frittata si è rappresa sul fondo, segui il trucco per girare la frittata così non si romperà. Una volta completata la cottura togliamo la frittata dalla padella.
Lasciamola intiepidire su un piatto da portata, poi andiamo a tagliare in spicchi, su metà degli spicchi ricavati mettiamo un po’ di prosciutto cotto e provola, copriamo poi con i restanti spicchi.
Possiamo servire subito oppure possiamo riscaldare un po’ in forno a te la scelta!
Buon Appetito!
