Un semplice piatto può davvero cambiate ogni cosa, e questo la sa benissimo Lorenz Biagiarelli incantato da una ricetta della quale ha deciso di parlare ai propri fan.
Lo chef e spalla destra di Antonella Clerici a È sempre mezzogiorno lascia senza parole i propri follower su Instagram grazie alla presentazione di un nuovo piatto dal sapore unico.
A parlare della ricetta in questione è stato lo stesso Lorenzo Biagiarelli che ha presentato tutto così: “Le patate Anna sono un po’ come lo Squid Game: una volta che sei dentro non puoi uscire a meno che la maggioranza, in questo caso dei commensali, sia d’accordo. Ma in questo contorno perverso l’unica cosa mortale è il gusto, la consistenza, la goduria e infatti nessuno vuole abbandonarlo a meno che non sia a dieta. Affermazione forte: è il miglior piatto a base di patate che sia mai stato concepito”.
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Lorenzo Biagiarelli, dunque, torna ad affascinare il web con la ricetta di un piatto come le Patate Anna raccontandolo con passione, e descrivendolo in ogni minimo dettaglio… dalle patate tagliate a fettine, arricchite con burro chiarificato, sale e pepe, come “in una sorta di versione salata della tarte tatin senza pasta brisee. Le patate Anna le trovate nei ristoranti più raffinati del mondo, a fianco delle migliori bistecche, anche perché in un ristorante raffinato sono nate (forse). Il celeberrimo Cafè Anglais di Parigi, dove ai tempi ai fornelli c’era un allievo del leggendario Carême, Adolphe Dugléré”.
Lo chef di È sempre mezzogiorno, successivamente, ha poi spiegato che per realizzare la delizia postata in foto ha deciso di seguire la ricetta di Julia Child per poi conclude così il suo post: “È un piatto che mangerei tutti i giorni, senza sosta, in qualsiasi momento della giornata. Nelle storie vi lascio il procedimento e gli accorgimenti di Julia, e ora vado a rubar patate dalla dispensa del programma. A forza di scriverne ora ho l’esigenza di rifarle subito”.
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