Oggi avevo proprio voglia di pasta con salsa di pomodoro e tonno, ma invece dei classici spaghetti ho deciso di puntare su qualcosa di diverso, incredibilmente buono e saporito.
Quando si parla di pasta al tonno, infatti, facciamo riferimento a una ricetta che per molti rappresenta un vero e proprio asso nella manica: è facile da preparare, veloce e risolve brillantemente il solito dilemma quotidiano: “Cosa preparo per cena?”.
In più, c’è un dettaglio importante da ricordare: la pasta al tonno si presta a tantissime varianti. Oggi, ad esempio, voglio proporti una versione che ti sorprenderà e che ormai è diventata una delle mie preferite.
Altro che spaghetti al tonno: prova questa ricetta!
Questa versione è davvero incredibile: mi ha conquistato fin dal primo assaggio. Quando non ho voglia dei soliti spaghetti, opto per un altro formato di pasta, capace di rendere il piatto più ricco e originale. E la cosa più bella? Bastano pochi ingredienti e in men che non si dica è pronto da portare in tavola! Ecco, quindi, la lista degli ingredienti per preparare i miei paccheri al tonno:
- 300 g di paccheri (pasta fresca),
- 500 g di passata di pomodoro,
- 250 g di tonno sott’olio già sgocciolato,
- 1 cipolla,
- Olive nere denocciolate,
- Sale e pepe,
- Ricotta salata o Parmigiano grattugiato.
Come si preparano i paccheri al tonno
Inizia mettendo sul fuoco una padella capiente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Fai rosolare la cipolla tagliata finemente finché non diventa dorata. A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, le olive nere tagliate a rondelle e infine il tonno ben sgocciolato. Lascia cuocere il sugo a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i paccheri seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (in genere 7-8 minuti). Una volta scolati al dente, uniscili direttamente al sugo nella padella.
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Mescola bene per far amalgamare tutti i sapori. A piacere, puoi aggiungere una spolverata di ricotta salata o di Parmigiano per un tocco ancora più gustoso. Servi i paccheri al tonno ben caldi e… fidati: nessuno sentirà la mancanza degli spaghetti!
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