Brownie light yogurt e caffè: senza uova e grassi ma tanto yogurt e caffè, finalmente ogni giorno ho la mia carica di energia e gusto!
Questi non sono di certo i soliti brownie che prepari sempre ma una versione speciale extra gusto e leggerezza. I brownie light yogurt e caffè sono diventati la mia nuova ricetta del buongiorno. Si, perché quando ti svegli con poca voglia ma tanta fame e hai bisogno di qualcosa che ti faccia consolare ma senza sensi di colpa, loro sono la scelta giusta. Sono morbidi, cioccolatosi, pieni di gusto e pure leggeri e vogliamo parlare del profumo? Caffè e cioccolato insieme sono decisamente il buongiorno perfetto.
Il bello dei brownie light yogurt e caffè è che si preparano in 10 minuti e non ti servono nemmeno le uova ma non ti mancheranno, fidati. Lo yogurt greco al caffè infatti ne prende il posto, garantendoti un impasto soffice e umido al punto giusto. Il cioccolato fondente poi fa il resto e non serve ne aggiungere burro per ottenere morbidezza ne zucchero, con il dolcificante diventano fit ma senza perdere mezza briciola di golosità.
Brownie light yogurt e caffè: morbidi e super golosi ma anche super light!
Insomma, questi brownie light yogurt e caffè ti risolvono la colazione, la merenda e pure il dopocena senza mai farti sentire in colpa. Credimi che uno tira l’altro e la teglia finisce in tempo record ma tanto non fanno danni. Non ti resta quindi che provarli subito, allaccia allora il grembiule, prendi una ciotola e iniziamo a prepararli, vedrai che successo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per i Brownie light yogurt e caffè
Stampo 20×20
300 g di yogurt greco al caffè
1 cucchiaio di caffè solubile
60 g di olio di cocco
200 g di cioccolato fondente al’80 %
100 di zucchero di canna o dolcificante a scelta
1 cucchiaino colmo di lievito in polvere per dolci
200 g di farina 00
Come si preparano i Brownie light yogurt e caffè
Inizia sciogliendo il cioccolato fondente insieme all’olio di cocco, metti tutto in un pentolino a fiamma bassa o usa il microonde a scatti da 30 secondi, giusto il tempo di ottenere una crema liscia e bella lucida. Lascia raffreddare qualche minuto, intanto in una ciotola capiente versa lo yogurt greco al caffè e aggiungi il caffè solubile, mescolando bene finché non si scioglie.
Aggiungi il cioccolato fuso e continua a mescolare finché il composto non diventa bello uniforme. Dopodiché unisci lo zucchero di canna o dolcificante e mescola ancora. Setaccia la farina con il lievito direttamente nella ciotola e mescola con una spatola o una frusta a mano, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
Fodera la teglia con carta forno e versaci dentro l’impasto, livellandolo bene. Se vuoi fare la golosa, puoi anche aggiungere sopra qualche scaglia di cioccolato o una spolverata extra di caffè. Cuocilo quindi in forno già caldo a 180 gradi per circa 20-25 minuti facendo la prova stecchino, deve uscire leggermente umido ma non secco. Lasciali raffreddare completamente prima di tagliarli a quadratoni e vedrai che con questi brownie light yogurt e caffè il tuo buongiorno sarà davvero un gran successo, provare per credere. Buon appetito!
