Mangio i muffin ai fichi senza rimorsi, e pronta per la prova costume, questa ricetta è ipocalorica vado sul sicuro, non servono uova e burro.
Oggi ti voglio proporre la ricetta dei muffin con i fichi tipico frutto originario dell’Asia occidentale, ma si è diffuso negli anni nelle regioni mediterranee. Hanno un sapore e profumo unico, io li adoro, li mangio come frutto, ma mi piace anche preparare dolci.
Stavolta ti voglio stupire, ho deciso di preparare i muffin con i fichi e le mandorle, una combo speciale che non ti deluderà. Puoi mangiare i muffin a colazione o merenda, senza pensare troppo ai sensi di colpa, non ti serviranno burro, uova, uso il latte di mandorle così conferisce un sapore deciso e speciale ai dolcetti. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Muffin ai fichi con mandorle senza uova, burro che dire un dolcetto a prova di dieta
Dopo la preparazione e raffreddamento puoi conservare i muffin a temperatura ambiente, all’interno di un contenitore a chiusura ermetica o sotto una campana di vetro così si manterranno soffici e profumati. Che dire una ricetta da provare e appuntare!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti per 6 persone
- 4 fichi
- 150 g di latte di mandorle
- 60 g olio di semi di girasole
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero di canna integrale
- metà bustina di lievito in polvere per dolci
- 50 g mandorle a lamelle
- buccia grattugiata di un limone non trattato
- zucchero a velo q.b.
Procedimento dei muffin ai fichi e mandorle
Per poter preparare questi muffin con fichi e mandorle iniziamo a mettere in una ciotola la farina setacciata, uniamo anche lo zucchero di canna integrale, il lievito in polvere per dolci, la buccia grattugiata del limone, mescolare con un cucchiaio.
Poi andiamo a versare l’olio di semi, il latte e l’olio, mescoliamo per bene con le fruste elettriche così da rendere il composto omogeneo. Infine incorporiamo le mandorle i fichi tagliati a pezzettini (laviamoli prima) e mescoliamo con una spatola, così da incorporare bene il tutto.
Possiamo trasferire l’impasto ottenuto nei pirottini che metteremo nello stampo per muffin. Lasciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
Spegniamo a cottura terminata e solo dopo aver fatto la prova stecchino, solo così avremo conferma della cottura dei muffin. Spegniamo il forno e adagiamo i muffin su una gratella e lasciamoli raffreddare per bene e poi possiamo aggiungere dello zucchero a velo.
Buon Appetito!
