Mantecare il riso ma senza burro, il trucco incredibile che cambia tutto

L’arte di mantecare il riso avviene solitamente con il burro, aggiungendo magari una bella spolverata di formaggio grattugiato, ma ci sono altri metodi che ti lasceranno sicuramente senza parole.

In occasione della pubblicazione di articoli precedenti, infatti, abbiamo avuto modo di parlare di come poter mantecare il riso utilizzando il burro, prestando moltissima attenzione a mantenerlo cremoso.

Un esempio pratico per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato da questi trucchi che ti permetteranno di eliminare il burro dalla mantecatura del riso, così da continuare ad avere i tuoi piatti perfetti anche quando dimentichi un ingrediente così importante come questo.

Possiamo mantecare il riso senza burro?

La risposta a questa domanda è assolutamente positiva: ci sono diverse escamotage che ti aiuteranno a rendere il tuo piatto perfetto senza per forza dover utilizzare il burro. Iniziamo subito dall’olio d’oliva.

Possiamo utilizzare questo ingrediente come se fosse burro, aggiungendolo nel nostro riso e mescolando velocemente finché non avremo ottenuto la crema che dovrebbe caratterizzare il nostro risotto.

Possiamo utilizzare anche un olio aromatizzato, purché si addica al tipo di risotto che abbiamo intenzione di servire in tavola. Il tutto non finisce di certo qui.

Altro che burro per mantecare il riso, prova con queste escamotage

Per mantecare il riso, poi, puoi aiutarti anche con la farina di riso. Non dobbiamo fare altro che prendere la quantità che ci serve; per un risotto per quattro persone va benissimo anche 10 g di farina di riso, da diluire con un po’ di acqua di cottura mescolando velocemente. La crema che abbiamo ottenuto va messa all’interno del risotto e mescoliamo il tutto energicamente finché non avremo ottenuto la nostra crema deliziosa.

Infine, ma non meno importante, sappi che puoi utilizzare anche una patata. In questo caso, non dobbiamo fare altro che grattugiarla finemente e aggiungerla al tegame dove si trova il riso, prima della tostatura; facciamola soffriggere leggermente e, quando sarà cotta, aggiungiamola all’interno del risotto. La patata rilascerà il suo amido, rendendo così perfettamente cremoso il nostro risotto, proprio come se avessimo utilizzato il burro.

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Tre rimedi super efficaci che ti permetteranno di sostituire il burro in men che non si dica, così magari da donare al tuo risotto un sapore diverso e poter continuare ad avere il risultato sperato, anche quando ci siamo accorti all’ultimo minuto di aver dimenticato questo ingrediente basilare.

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