Metà impasto bianco, metà cacao, la ricotta alla base di tutto: così morbido che c’è chi lo mangia col cucchiaio

Ciambellone marmorizzato alla ricotta: metà impasto bianco, metà cacao ma grazie alla ricotta alla base di tutto, viene così morbido che c’è chi lo mangia col cucchiaio!

Il ciambellone marmorizzato alla ricotta è un vero capolavoro che conquista al primo assaggio. Perché? Beh, perché è morbido, umido e soffice grazie alla ricotta e poi diciamocelo, è un dolce che non stanca mai. La sua particolarità, ovviamente sta nel mix perfetto di bontà, tra impasto bianco e quello al cacao, perfettamente combinati, per un effetto marmorizzato irresistibile.

Quando si dice una fetta tira l’altra non esagero mica, si perché oltre alla particolarità di 2 diversi sapori, a rendere unica e irresistibile questa torta, c’è sicuramente un ingrediente in particolare, la ricotta! Grazie alla sua presenza infatti, l’impasto risulta più morbido ma senza appesantirlo e credimi la differenza si sente eccome.

Ciambellone marmorizzato alla ricotta: l’impasto morbido che fa impazzire tutti!

Insomma, se vuoi un ciambellone che si scioglie in bocca, con quel piacevole e sfizioso effetto marmorizzato che fa venire l’acquolina solo a guardarlo, questa è la ricetta giusta. Quindi, senza perdere più tempo in chiacchiere passiamo ai fatti, allaccia subito il grembiule e lasciati sorprendere con una colazione irresistibile. iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per il Ciambellone marmorizzato alla ricotta

Stampo da 26 cm

550 g di ricotta
300 g di zucchero
450 g di farina 00
100 ml di latte intero

100 ml di olio di semi di girasole
6 uova da separare
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci in polvere
30 g di cacao amaro in polvere più 1 cucchiaio di latte

Come si prepara il Ciambellone marmorizzato alla ricotta

Inizia pure a preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato e imburra ed infarina uno stampo a ciambella da 26 cm. In una ciotola capiente, ora, inizia ad ammorbidire la ricotta e con un frullino montala con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Prosegui poi incorporando i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare e dopo aggiungi anche l’olio di semi e il latte.

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Prosegui setacciando la farina con il lievito e la vanillina e incorporala poco per volta all’impasto fino a renderlo omogeneo. A parte, monta a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto, per non smontarli. Ora dividi l’impasto in 2 ciotole e in una, aggiungi il cacao amaro setacciato insieme al cucchiaio di latte e mescola bene.

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Versa infine i 2 impasti, quello bianco e quello al cioccolato nello stampo preparato, alternandoli tra loro. Livellata poi la superficie, metti il ciambellone in forno per circa 40 minuti e ovviamente fai la prova stecchino prima di sfornalo. Lascialo raffreddare leggermente prima di toglierlo dallo stampo e servilo poi in tavola, vedrai che successo, semplicemente irresistibile. Buon appetito!