Millefoglie con chantilly, fragole e mirtilli, croccantezza e cremosità per il mio dessert

Strati croccanti di pasta sfoglia, crema soffice e frutta fresca: la millefoglie con chantilly, fragole e mirtilli è il dessert elegante che conquista al primo sguardo e al primo assaggio.

La millefoglie con chantilly, fragole e mirtilli è un dolce scenografico ma sorprendentemente semplice da realizzare. Il contrasto tra la friabilità della pasta sfoglia e la morbidezza vellutata della crema chantilly crea un equilibrio perfetto, mentre la freschezza delle fragole e dei mirtilli aggiunge una nota vivace e leggermente acidula che bilancia la dolcezza.

Ideale per una ricorrenza, un pranzo speciale o una cena con ospiti, questa millefoglie con crema chantilly e frutti rossi unisce gusto e raffinatezza. Il segreto sta nella cottura impeccabile della sfoglia e in una crema ben montata, soffice e stabile. L’assemblaggio finale, con gli strati ben definiti e la frutta distribuita con cura, rende il dolce non solo buono ma anche esteticamente irresistibile.

Ingredienti della ricetta

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 300 ml di panna fresca da montare
• 250 g di crema pasticcera
• 40 g di zucchero a velo
• 200 g di fragole fresche
• 100 g di mirtilli freschi
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento passo passo della ricetta

• Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla su una teglia rivestita di carta forno. Bucherellare la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi eccessivamente in cottura.
• Cospargere leggermente con zucchero a velo e coprire con un altro foglio di carta forno, posizionando sopra una seconda teglia per mantenere la sfoglia piatta.
• Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 15-20 minuti, finché la sfoglia risulta dorata e croccante. Lasciar raffreddare completamente.
• Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice ma compatta.
• Incorporare delicatamente la crema pasticcera alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per ottenere una chantilly liscia e ariosa.
• Lavare e asciugare fragole e mirtilli. Tagliare le fragole a fettine sottili.
• Dividere la sfoglia in tre rettangoli uguali. Disporre il primo strato su un piatto da portata e coprire con uno strato generoso di crema chantilly.
• Aggiungere fragole e mirtilli, quindi sovrapporre il secondo strato di sfoglia e ripetere l’operazione.
• Chiudere con l’ultimo strato di sfoglia e decorare con zucchero a velo e frutti freschi.

La millefoglie con chantilly, fragole e mirtilli è pronta per essere servita: croccante, cremosa e fresca, perfetta per chi desidera un dolce raffinato ma genuino. Ogni fetta racchiude strati ben definiti e un equilibrio armonioso di sapori, rendendo questo dessert un vero protagonista della tavola, capace di sorprendere e deliziare in ogni occasione.