La millefoglie di verdure è un piatto semplice da realizzare e molto invitante. Ricco di ottimi prodotti della natura, che si combinano perfettamente e rendono ancora più buono questo rustico. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Polpette di verdure senza uova, soffice antipasto o gustoso secondo
Ingredienti
3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
5 zucchine
2 peperoni
2 melanzane
100 gr di scamorza a fettine
Uno spicchio d’aglio
Una patata
100 gr di pomodorini
olio extravergine di oliva q.b.
Olio di semi q.b.
sale e pepe q.b.
Per realizzare questo rustico, iniziate lavando le verdure. Spuntate le melanzane, tagliatele a tocchetti e mettetele in ammollo in acqua e sale per circa mezz’ora. Intanto arrostite i peperoni in forno a 200 gradi per 20 minuti: estraeteli e fateli intiepidire, poi eliminate la pelle, i semini ed i filamenti interni e tagliateli a filetti. Prendete ora le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili.
Allo stesso modo andranno tagliate le patate. Lavate e tagliate a metà i pomodorini e metteteli da parte. Scolate e strizzate molto bene le melanzane, asciugatele e friggetele in olio di semi. Trasferitele su carta assorbente. In una casseruola capiente fate rosolare l’aglio tritato in olio evo. Aggiungete le zucchine e rosolatele a fuoco dolce per 10 minuti. Sbollentate le patate per 5 minuti e scolatele.
Nella casseruola unite a questo punto i pomodorini, le melanzane fritte ed i peperoni. Regolate di sale e coprite. Proseguite la cottura per altri 7/8 minuti circa a fuoco dolce. Srotolate il primo foglio di pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo e distribuite il primo strato di verdure e patate con un pò di scamorza. Stendete il secondo rotolo bucherellato e procedete allo stesso modo, poi ultimate con l’ultimo rotolo. Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti, fate leggermente intiepidire e servite!
Potrebbe piacerti anche: Torta rustica di bietola e scamorza | Soluzione saporita per la cena
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La domenica ha un sapore speciale. Non è solo il profumo del ragù che cuoce…
Piccoli, gustosi e ricchi di nutrienti: i mirtilli sono un concentrato naturale di benessere che…
C’è chi pensa che la crema pasticcera senza uova sia un compromesso, una versione ridotta…
Preparare un uovo di Pasqua fatto in casa è più semplice di quanto sembri: basta…
Quando ho voglia di un piatto caldo, cremoso e avvolgente, preparo gli gnocchi alla romana:…
C'è un profumo che non mente mai: quello della focaccia che lievita. Quando si alza…
