Le mini zeppole di Carnevale sono uno di quei dolci che creano dipendenza: piccole, leggere e profumate, si mangiano senza pensarci e spariscono dal piatto in un attimo.
Questa è una ricetta perfetta per il periodo di Carnevale, quando la voglia di fritti dolci prende il sopravvento. Le zeppole fritte in versione mini risultano ancora più irresistibili perché croccanti fuori e soffici dentro, senza essere pesanti. L’impasto è semplice e la frittura veloce, ma il risultato è quello dei dolci fatti bene, da condividere.
Un classico della tradizione che funziona sempre, ideale da servire a fine pasto o durante una merenda festosa.
Gli ingredienti sono pochi e comuni. La giusta consistenza dell’impasto è fondamentale per ottenere zeppole gonfie e asciutte.
La preparazione è semplice, ma richiede attenzione in frittura. L’olio deve essere caldo al punto giusto per non appesantire le zeppole.
Passale subito nello zucchero semolato quando sono ancora calde.
Il segreto delle mini zeppole è tutto nella loro dimensione. Piccole e leggere, non stancano e invitano a prenderne un’altra subito dopo. La croccantezza esterna lascia spazio a un interno soffice e profumato, creando un equilibrio perfetto al morso.
Sono ideali da preparare in compagnia e da servire ancora tiepide, quando danno il meglio di sé. Un dolce di Carnevale irresistibile, che sparisce dal vassoio in pochi minuti e rende inutile qualsiasi proposito di moderazione.
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