Mirtilli e cacao si incontrano per dare vita ad un dolce sofficissimo e leggero 0 uova e burro

Prepara il plumcake al cacao e mirtilli, non ti servono uova e burro, perfetta per la colazione o merenda pomeridiana.

Oggi ti voglio proporre una ricetta gustosa, irresistibile che puoi preparare a casa in poco tempo e senza stress, fetta dopo fetta ti conquisterà, mangiala a colazione e avrai l’energia per affrontare al meglio il resto della giornata.

Puoi accompagnare con una tazza di latte o un succo di frutta, a te la scelta. Non ti servono uova e burro, io uso olio di semi. Cacao e mirtilli si incontrano e danno vita da una torta strepitosa, profumata e soffice come nuvola, fetta dopo fetta lascerà tutti esterrefatti. Segui la mia ricetta e non ti deluderò.

Plumcake ai mirtilli e cacao senza uova e burro, prova e vedrai che bontà

Questo plumcake lo puoi preparare anche quando finiscono le uova o non ne hai a sufficienza per la preparazione di una torta. Si conserva per bene sotto una campana di vetro per 4 giorni se non va a ruba prima.

Ingredienti per 6 persone

150 g di zucchero
50 g di cacao amaro

60 ml di olio di semi di girasole
200 g di farina
100 g di fecola di patate
125 ml yogurt bianco magro
150 ml di latte parzialmente scremato
50 g di gocce di cioccolato
150 g di mirtilli essiccati
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento del plumcake al cacao e mirtilli senza uova

Per la preparazione del plumcake al cacao e mirtilli, iniziamo a preriscaldare il forno a 180°C, poi oleiamo lo stampo. In una ciotola ampia mettiamo la farina, la fecola e il cacao setacciati, uniamo il lievito e lo zucchero e mescoliamo per bene.

In un’altra ciotola mettiamo il latte e lo yogurt e mescoliamo aggiungiamo poi l’olio di semi di girasole, mescoliamo e versiamo direttamente sugli ingredienti secchi.

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Vanno aggiunti gradualmente mescoliamo con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi, incorporiamo i mirtilli e le gocce di cioccolato e incorporare delicatamente e poi versiamo nello stampo, livelliamo e lasciamo cuoci in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti.

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Prima di spegnere il forno facciamo sempre la prova stecchino e se uscirà facilmente vorrà dire che è pronto, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare il plumcake nello stampo per qualche minuto, poi lo togliamo e lo disponiamo su una griglia per farlo raffreddarlo completamente, serviamo e fette e gustiamo.

Buona Colazione o Pausa!