I muffin al cocco ed ananas sono strepitosi, una nuvola di infinita bontà ed un profumo incredibile investiranno la tua casa in un attimo: nessuno potrà resistere a tanta golosità!
Il sapore esotico di questi dolcetti ti porterà in paradiso, non c’è alcun dubbio sul fatto che tutti ne resteranno rapiti.
Uno tira l’altro, la loro consistenza soffice e deliziosa fa sì che questi piccoli dessert si sciolgano in bocca, lasciando il palato fresco ed inebriato da un gusto veramente unico e speciale.
Non lasciarti sfuggire l’occasione di preparare questi deliziosi dolcetti e soprattutto di condividerli con chi ami: amici, familiari e parenti resteranno estasiati dalla bontà di questa ricetta, tanto da chiederti sicuramente il bis!
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Ingredienti
300 g Farina 00
50 gr di farina di cocco
Una fetta di ananas fresco
Una bustina Lievito per dolci
50 gr di zucchero di canna
Per realizzare questi dolcetti, prendete le uova e montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite a filo l’olio di semi e successivamente il latte a temperatura ambiente. Setacciate insieme la farina 00, quella di cocco ed il lievito per dolci e versate anche questi poco alla volta, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Imburrate ed infarinate gli stampini oppure rivestiteli con i pirottini e riempiteli per 2/3 con l’impasto. Tagliate a pezzetti la fetta di ananas e versate in una ciotolina: aggiungete lo zucchero di canna e mescolate delicatamente in modo che aderisca.
Aggiungete i pezzetti di ananas in goni pirottino sull’impasto e cuocete a 180° per 20 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura e una volta pronti, estraeteli e fateli raffreddare. Serviteli subito e gustateli in tutta la loro incredibile bontà!
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