Muffin al profumo di limoni

I muffin al profumo di limoni sono dolcetti da gustare in un sol boccone, buonissimi a colazione, gustosi per l’ora della merenda, allietano ogni momento della giornata!

Una ricetta versatile e genuina fatta solamente con ingredienti naturali.

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INGREDIENTI

• 250 g di farina
• 170 g di zucchero
• 2 uova intere
• 80 g di burro
• 80 ml di latte
• scorza di un limone
• 1 fialetta di aroma al limone
• una bustina di lievito per dolci
• vanillina

Procedimento per Muffin al Limone

Lavate e grattugiate un limone non troppo finemente.

Preparate la teglia con i pirottini nei fori.

Separate gli albumi dai tuorli, montateli a neve ferma con un pizzico di sale.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete la farina setacciata un po’ alla volta, la scorza del limone, l’aroma, incorporate la vanillina, il burro sciolto, amalgamate il tutto.

Incorporate gli albumi montati a neve.

Sciogliete il lievito nel latte, versatelo nel composto, mescolandolo bene.

Distribuite l’impasto in tutti i pirottini, infornate a forno preriscaldato a 180 C, modalità statica per 20 minuti circa.

Lasciateli intiepidire, cospargeteli con lo zucchero a velo

Potete servire i vostri muffin al profumo di limoni.

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