Soffici come una nuvola, leggeri e preparati con pochi grassi: i muffin allo yogurt sono la scelta perfetta per una colazione quotidiana genuina e appagante.
I muffin allo yogurt leggeri e soffici sono l’ideale per chi desidera iniziare la giornata con un dolce fatto in casa ma equilibrato. Grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto, questi muffin risultano umidi al punto giusto e incredibilmente morbidi, pur contenendo una quantità ridotta di grassi rispetto alle ricette tradizionali. L’olio viene utilizzato in dose moderata e lo yogurt contribuisce a dare struttura e sapore senza appesantire.
Proprio per queste caratteristiche, sono la colazione top da fare ogni giorno: si preparano in pochi minuti, non richiedono tecniche complesse e possono essere personalizzati con gocce di cioccolato, frutta fresca o scorza di agrumi. La semplicità degli ingredienti e la rapidità del procedimento li rendono perfetti anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una colazione sana e fatta in casa.
Ingredienti della ricetta
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova medie
- 125 g di yogurt bianco naturale
- 60 ml di olio di semi
- 80 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di limone (facoltativa)
Procedimento passo passo della ricetta
- In una ciotola capiente rompere le uova e montarle con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Aggiungere lo yogurt bianco e continuare a mescolare, incorporando poi l’olio di semi a filo per amalgamare bene gli ingredienti liquidi.
- Unire il latte e, se gradita, la scorza grattugiata di limone per dare una nota fresca e profumata.
- Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungerla poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
- Riempire i pirottini da muffin per circa due terzi della loro capacità, così da permettere una crescita uniforme in cottura.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino: dovrà uscire asciutto.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
Il risultato sono muffin allo yogurt davvero leggeri, soffici e con pochi grassi, perfetti da gustare ogni mattina senza sensi di colpa. Si conservano morbidi per diversi giorni e possono essere preparati in anticipo per organizzare al meglio la settimana. Una ricetta semplice, genuina e versatile che trasforma la colazione in un appuntamento quotidiano con il gusto e la leggerezza.
