Muffin con asparagi: lo snack dal ripieno gustoso, uno tira l’altro

I muffin con asparagi è uno snack davvero facile da preparare ma molto gustoso, basta poco per prendere tutti per la gola, si preparano in pochissimi minuti.

Se non hai mai pensato di preparare i muffin con asparagi è il momento giusto, dopo aver preparato la nostra ricetta non riuscirai più a farne almeno. Si tratta di una ricetta semplice da preparare e gli ingredienti sono facilmente reperibili.

Se li vuoi preparare questi muffin al di fuori della stagionalità degli asparagi, puoi comprare quelli surgelati. Inoltre abbiamo scelto di aggiungere agli asparagi formaggio e prosciutto cotto e ti possiamo garantire che il risultato è a dir poco soddisfacente.

Muffin con asparagi e formaggio: una vera delizia a tavola

I muffin con asparagi e formaggio sono un vero tripudio di bontà a tavola, ecco la ricetta perfetta da seguire.

Ingredienti

• 1 uovo
• 350 g di asparagi
• 180 g di farina
• un vasetto di yogurt bianco naturale
• 120 ml di latte
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di scamorza
• 30 g di pecorino romano
• 8 g di lievito per torte salate
• sale fino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa ricetta iniziamo dagli asparagi, laviamoli per bene assicurandoci di eliminare bene ogni traccia di terreno. Rimuoviamo la parte più dura e legnosa, trasferiamoli in una pentola con acqua che bolle e sbollentiamoli, dopo aver legato gli asparagi, mi raccomando le punte devono fuoriuscire dall’acqua, scoliamoli a cottura ultimata.  Sminuzziamo gli asparagi e teniamo da parte.

Passiamo alla preparazione dell’impasto in una ciotola mettiamo l’uovo e la farina setacciata, mescoliamo per bene, poi aggiungiamo il latte, lo yogurt, il pecorino grattugiato, il lievito e incorporiamo gli asparagi, un pizzico di sale, la scamorza tagliata a dadini, il prosciutto cotto. Mescoliamo e trasferiamo nello stampo per muffin, facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti, spegniamo e lasciamo intiepidire prima di servire.

Buon Appetito!

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