Muffin di banana e avena la combo perfetta per la tua colazione, poche calorie, ma senza rinunciare al gusto

Lo sai che puoi preparare per colazione i muffin di banana e avena e li mangi senza troppi rimorsi? Segui la ricetta e non ti deluderò.

Pronti per una nuova ricetta? Ecco i muffin di banana e avena, dopo le grandi abbuffate di Natale e di capodanno dobbiamo rimetterci in riga, non possiamo eccedere con le calorie. Che ne dici di provare questi muffin?

Li prepari facilmente senza uova e burro, pochissimi e semplicissimi ingredienti per un risultato da urlo, che non deluderà nessuno. Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta sprint!

Muffin di banana e avena, 0 uova, 0 burro per un risultato strepitoso

Chi l’ha detto che servono uova e burro per preparare i muffin, puoi farlo lo stesso, basta poco. Li puoi servire per la colazione, andranno a ruba, ricorda che anche se non vuoi osare con le calorie non devi mai rinunciare alla colazione è il primo pasto della giornata. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 6 persone

• 2 banane
• 100 g di zucchero di canna
• 45 g di fiocchi di avena piccoli
• 150 g di farina integrale
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• 75 ml di olio di semi di arachide
• metà bustina di lievito per dolci
• buccia grattugiata di un limone biologico
• un po’ di cannella
• 8 noci
• qualche goccia di cioccolato fondente

Procedimento dei muffin di banana e avena

Per poter preparare questi muffin sbucciamo le banane, una la tagliamo a rondelle, l’altra a pezzi e schiacciamo con una forchetta così da ottenere una purea.

Prendiamo una ciotola, mettiamo all’interno i fiocchi di avena piccoli, la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito per dolci, la cannella e la buccia grattugiata del limone.

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Lavoriamo per bene con un cucchiaio, dobbiamo amalgamare il tutto, poi versiamo il latte e mescoliamo per bene, versiamo l’olio e continuiamo a lavorare, solo quando l’impasto sarà pronto possiamo aggiungere le noci, la purea di banane e le gocce di cioccolato (facoltativo).

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Trasferiamo l’impasto ottenuto nei pirottini per muffin, decoriamo con le fette di banane e inforniamo in forno caldo a 180°C e lasciamo cuocere per 15-20 minuti, spegniamo a cottura terminata ma solo dopo aver fatto la prova stecchino.

Lasciamo intiepidire i muffin prima di servire.

Buona Colazione!