Muffin di ricotta ripieni alla marmellata una merenda genuina ed economica da leccarsi i baffi

Pochi ingredienti e una consistenza travolgente, prepariamo questi speciali Muffin di ricotta ripieni alla marmellata, realizziamo una merenda genuina ed economica da leccarsi i baffi.

I muffin di ricotta ripieni alla marmellata sono dei dolcetti soffici, saporiti e molto profumati che sono in grado di far illudere ai grandi di essere tornati bambini. Questa ricetta, nata dall’idea di unire la cremosità dei muffin alla delicatezza della marmellata, è un’ottima soluzione per tutti coloro che desiderano gustare un dolce senza spendere troppo tempo in cucina.

I benefici di questi muffin sono tanti, in primo luogo perché sono preparati con ingredienti freschi e naturali, inoltre sono adatti anche ai semi-intolleranti al lattosio, visto che la ricotta da loro utilizzata è priva di lattosio. Un altro plus è rappresentato dal fatto che non sono necessarie straordinarie abilità culinarie per prepararli, anzi, possono essere preparati anche dai bambini più grandicelli. Per variare la ricetta, è possibile sostituire la marmellata con della crema spalmabile al gusto preferito, oppure potete aggiungere uno strato di confettura ai frutti di bosco direttamente sul muffin, in questo modo avrete un dolce ancora più invitante.

Cosa rende speciali i Muffin di ricotta ripieni alla marmellata? Sicuramente la morbidezza della ricotta, che unita alla dolcezza della marmellata, crea una bontà unica. In più, la preparazione è semplice e veloce.

Questa ricetta è perfetta per tutti coloro che amano il dolce e che non vogliono rinunciare a una merenda leggera ma gustosa. I muffin di ricotta ripieni alla marmellata sono ideali da preparare durante la settimana, per una merenda fuori casa o per una colazione veloce, ma anche la domenica quando si desidera gustare qualcosa di speciale.

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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti

Ingredienti

250 gr di farina 00
50 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte

Preparazione dei Muffin di ricotta ripieni alla marmellata

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete il latte, l’olio di semi e amalgamate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Prendete una teglia da muffin di dimensioni medie e foderatela con gli appositi pirottini. Riempite i pirottini con l’impasto fino a metà. In una ciotola a parte, mescolate la ricotta con un cucchiaio di zucchero. Mettete un cucchiaino di ricotta su ogni muffin e spalmatela con un cucchiaino di marmellata di vostro gradimento.

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Sfornate e servite i Muffin di ricotta ripieni alla marmellata ancora caldi o tiepidi. Una volta assaggiati non riuscirete più a farne a meno! Buon appetito!