Chi ha detto che i liquori fatti in casa si preparano solo durante la stagione invernale? Io tengo sempre una scorta pronta di questo al caffè, perfetto da sorseggiare in ogni momento dell’anno.
Durante il periodo natalizio mi capita spesso di dedicarmi alla preparazione di liquori fatti in casa, anche perché mi piace portarli in dono ad amici e parenti, soprattutto in vista delle festività. Lo stesso vale per la Pasqua, quando preparo piccole bottiglie da regalare.
Proprio per questo motivo, dato che vado matta per i liquori artigianali, ne tengo sempre una bottiglia in frigo, pronta per essere gustata anche d’estate. Un esempio perfetto è proprio questo liquore al caffè, semplice da realizzare e davvero delizioso.
Liquore al caffè fatto in casa: la ricetta veloce
Ebbene sì, come ti dicevo, non esiste una stagione precisa per cimentarsi nella preparazione dei liquori fatti in casa, e questo al caffè ne è la prova. Il bello, poi, è che per realizzarlo servono pochissimi ingredienti. Ti lascio subito la lista completa:
- 200 g di zucchero
- 200 ml di acqua naturale
- 200 ml di panna liquida
- 200 ml di alcol puro,
- 100 ml di caffè amaro
- 300 ml di latte.
Ecco come preparare il nostro liquore al caffè
La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare. Prendi una pentola abbastanza capiente e versa al suo interno il latte e la panna. Aggiungi poi il caffè amaro e lo zucchero. Mescola tutto con una frusta manuale finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
Fai cuocere il composto a fiamma bassa per circa tre minuti, continuando a mescolare. Una volta che lo zucchero sarà completamente sciolto, spegni il fuoco e lascia raffreddare del tutto.
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Quando il liquido sarà freddo, aggiungi l’alcol puro e mescola ancora per qualche minuto. A questo punto trasferisci il tutto in una bottiglia di vetro e riponi in frigorifero per almeno due giorni prima di consumarlo.
Ricorda: il liquore va sempre agitato prima di essere servito. Si conserva perfettamente in frigorifero per oltre un mese. E se vuoi personalizzarlo, puoi sostituire la panna con altro latte o usare caffè decaffeinato per una versione più leggera.
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