La ricetta che sta spopolando sul web arriva dritta dritta a casa tua, con una dose di bontà mai vista prima: nessuno potrà resistere a questa torta salata veramente speciale soffice e super farcita!
Un trionfo di gusto ed una portata di grande effetto scenico, ma facilissima da fare: scopri questa ricetta che lascerà a bocca aperta tutti i tuoi ospiti.
Nessuno potrà di re di no, grandi e piccini la ameranno fin dal primo assaggio: così soffice, super farcita e saporita da poter essere un perfetto piatto unico anche da presentare il giorno di Pasquetta per riciclare gli avanzi di affettati e formaggi del giorno prima.
Se ti preoccupano le ricette elaborate perché non hai dimestichezza in cucina, puoi stare tranquilla: si tratta di una preparazione così facile da realizzare che tutti possono farla con un risultato praticamente perfetto. A meno che tu non ami impastare a mano infatti, ti basterà seguire i passaggi con la planetaria ed il gioco è fatto: non crederai ai tuoi occhi, sarà un trionfo!
Ingredienti
500 gr di farina manitoba
120 gr di parmigiano grattugiato
Per realizzare questa particolarissima versione salata della colomba iniziate sciogliendo il lievito di birra ed il cucchiaino di zucchero in poca acqua tiepida presa dal totale. Nella ciotola della planetaria versate la farina di manitoba, il lievito sciolto, l’olio di semi, il parmigiano grattugiato, le uova intere più il tuorlo ed azionate prima a velocità bassa, iniziando ad impastare amalgamando bene in modo da evitare la formazione di grumi. Procedete poi versando la restante acqua in cui avrete sciolto il cucchiaio di sale.
Lavorate a velocità media per circa 10 minuti, fino a che l’impasto sarà perfettamente incordato. A questo punto aggiungete i salumi ed i formaggi a cubetti, incorporateli del tutto e spegnete la planetaria. Coprite il boccale e lasciate lievitare l’impasto per due ore in un luogo caldo ed asciutto fino a che avrà raddoppiato il suo volume. Trascorso il tempo necessario, trasferite l’impasto nel vostro stampo per colomba e fate lievitare ancora per almeno un’ora e mezza, alle stesse condizioni di temperatura di prima. Vedrete che si gonfierà ancora.
Terminata la seconda fase di lievitazione prendete il tuorlo d’uovo e sbattetelo leggermente in una ciotolina insieme ad un cucchiaio di latte ed il parmigiano grattugiato. Spennellate abbondantemente la superficie della colomba e cuocete a 180 gradi per 25/30 minuti circa. Verificate la cottura con lo stecchino di legno, se necessario prolungate o riducete i tempi. Al termine fate raffreddare completamente oppure servitela tiepida: sentirete che bontà!
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