Non c’è un filo di burro in questa torta all’arancia, anzi trovi un sacco di gocciole di cioccolato, buonissima!

Alla lunga lista dei ciambelloni fatti in casa, ora puoi aggiungere questo: è semplicissimo, ma ha una particolarità unica

Frutta fresca e cioccolato, un binomio che funziona sempre alla grande in un dolce. Ancora di più se cuciniamo questo ciambellone con arancia e cioccolato che è davvero particolare.

Te ne anticipo una su tutte: la frutta è sotto forma di purea.

Ciambellone con arancia e cioccolato, diciamo addio ai pasticci: c’è un trucco facilissimo

Quando volte ci è capitato che le gocce di cioccolato in una torta finissero per scivolare troppo in basso? C’è un trucco semplicissimo per evitarlo e per un risultato spettacolare. Prima di inserirle nell’impasto, le passiamo velocemente nella farina e le mettiamo in freezer per almeno 20 minuti. Così, addio pasticci.

Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di farina Manitoba
3 uova medie
230 g di zucchero semolato
2 arance medie
140 g di olio di semi
80 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma vaniglia

Preparazione: passo passo cimabellone

Laviamo attentamente le arance e le tamponiamo con un canovaccio pulito. Qui scatta la prima decisione importante. Possiamo grattugiare finemente la loro scorza, poi pelarle e frullare nel mixer gli spicchi. Oppure fare più rapidamente: le spuntiamo, le tagliamo a pezzi e frulliamo tutto insieme, buccia e polpa. In entrambi i casi, teniamo da parte.

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Apriamo le uova in una ciotola e aggiungiamo subito lo zucchero semolato. Lavoriamo il composto con le fruste elettriche fino a farlo diventare chiaro e spumoso: dovrebbero bastare 5 minuti a velocità media.
Setacciamo le due farine e le versiamo direttamente nella ciotola alternandole con la purea di arance e l’olio di semi (quello di girasole è il top). Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno oppure con una spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Aggiungiamo anche la fialetta di aroma vaniglia e la bustina di lievito per dolci. Per ultime uniamo anche le gocce di cioccolato e la base della nostra torta è pronta.
Oliamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 24 cm, poi preriscaldiamo il forno a 180°. Infiliamo lo stampo nel ripiano centrale e lasciamo cuocere dai 45 ai 50 minuti. Dipende dalla potenza del forno, facciamo la classica prova stecchino prima di spegnere.
Tiriamo fuori il ciambellone con arancia e cioccolato dal forno e lo lasciamo raffreddare direttamente nello stampo. Solo allora lo estraiamo e lo appoggiamo sul piatto di servizio: possiamo aggiungere lo zucchero a velo in superficie, ma non fa differenza, la sostanza è tutta dentro.